Beindítják a zsírraktározást, és farkaséhes leszel utánuk: 9 magas glikémiás indexű étel, ami mértékkel fogyasztandó
Ezeket a magas glikémiás indexű ételeket csak mértékkel szabad fogyasztani, mert hamar farkaséhes leszel utánuk.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A glikémiás index (GI) megmutatja, hogy milyen gyorsan szívódik fel az ételekben lévő szénhidrát a szervezetben. Ezt nagyban befolyásolja az étel állaga is, hiszen ha apróra őrölt, abból a tápanyagok, köztük a szénhidrát is gyorsabban szívódik fel.
Azok az ételek, amiket a magas glikémiás indexűek közé sorolnak, hirtelen megemelik vércukorszintet, ami később ugyanilyen gyorsasággal lezuhan, és falásrohamokat, szénhidrátéhséget vált ki. Túlzó fogyasztásuk különböző egészségügyi problémákhoz is vezethet, nem beszélve arról, hogy makacs zsírpárnákat is okozhatnak.
Magas glikémiás indexű ételek
A vércukorszint megemelkedésével beindul az inzulintermelődés, ami természetes módon csökkenti a szintjét, és a felesleget zsír formájában raktározza el a szervezet. Ugyan a szakértőknek a mai napig nem sikerült minden ételt rangsorolniuk a glikémiás index alapján, három kategória szerint osztották fel az eddig megvizsgált élelmiszereket. Amelyiknél 55 vagy annál kevesebb az érték, azok az alacsony, és amelyikek 70 vagy annál nagyobb értékűek, azok a magas GI-jű ételek közé tartoznak. Fontos megjegyezni, hogy az ételek állagán kívül az elkészítés módja, a rost-, zsír- és fehérjetartalma is befolyásolja az értéket. Lássuk, melyek azok az élelmiszerek, amik ide tartoznak.
A szőlőcukor 100%-ban glükóz, így ez az egyik legegyszerűbb szénhidrát, azonnal felszívódik. Ennek a GI-értéke pontosan 100, és ehhez viszonyítják a szakértők a többi élelmiszerben lévő szénhidrát felszívódását. Arra tökéletes, hogyha valaki vizsga előtt bekap belőle egy szemet, az energiát adjon a gondolkodáshoz, máskülönben nasi gyanánt nem ajánlott fogyasztani.
A kukoricapelyhek szintén bővelkednek szénhidrátan, ami ráadásul nagyon gyorsan is hasznosul a szervezetben, 81-es a glikémiás indexe. Éppen ezért nem jó választás reggeli gyanánt, pláne nem tejjel leöntve, mert az még külön megemeli a vércukorszintet.
Természetesen a cukrozott gabonapelyhek szintén megdobják a vércukorszintet reggel, mert tele vannak gyors felszívódású szénhidrátokkal. Így ugyan hamar energiához juttatja a szervezetet, de gyorsan újra éhes lesz az ember tőlük.
A fehér rizst a 75-ös glikémiás indexével szintén a gyorsan felszívódó szénhidrátok közé sorolják, helyette érdemes barna rizst, fekete rizst vagy vadrizst választani, amiknek a rosttartalma lassítja ezt a folyamatot.
A krumpli mint keményítőforrás szintén már főtt formájában fogyasztva is magas GI-vel rendelkezik, a sült krumpliknál azonban ez az érték 75. Gyorsan emészthető, a sütésre használt olajban a hő hatására, 220 fok fölött egészségtelen transzzsír is képződhet, így csak mértékkel fogyasztandó.
Az extrudált kenyereknek szintén magas a glikémiás indexe, 74-es. A feldolgozott élelmiszer könnyen emészthető, és sok szénhidrátot tartalmaz. Helyette jobb választás a teljes kiőrlésű vagy a rozskenyér.
Fotó: VlaDee / Getty Images Hungary
Kevesen tudják, de a puffasztott rizs is gyors energiaforrás, mert főleg gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, éppen ezért szintén ide sorolandó. A fogyasztását érdemes mérsékelni.
A péksütemények - mint a képen látható vajas croissant - szintén csak néha-néha legyen az étrended része, mert nagyon hamar felszívódnak a benne lévő szénhidrátok, így nem laktat.
Az ananászt alapvetően a magas glikémiás indexű gyümölcsök között tartják számon - a dinnyével egyetemben -, de jóformán bármilyen gyümölcs konzervverziója ebbe a kategóriába esik a cukortartalmuk és a feldolgozás módja miatt.
Olvass tovább: 8 szénhidrátban gazdag étel, aminek alacsony a glikémiás indexe
A szénhidrátban gazdag ételek között is akadnak olyanok, melyek alacsony glikémiás indexük miatt támogatják a fogyást.
8 szénhidrátban gazdag étel, ami erősen támogatja a fogyást: alacsony a glikémiás indexük
Nézegess képeket!
Elolvasom(Képek forrása: Getty Images Hungary.)
OLVASD EL EZT IS!
