Almás-áfonyás pite

A hagyományos pitétől kissé eltérő galette abban különbözik a megszokott verziótól, hogy egyfajta batyuként funkcionál, szerencsére az íze legalább olyan finom, mint a jól megszokott klasszikus változaté.

Ha még gazdagabbá szeretnéd varázsolni, a gyümölcsös keveréket még dobd fel egy fél adag vaníliapudinggal!

Almás-áfonyás pite

Hozzávalók:

A tésztához:

• 10 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 6 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 1/2 bögre víz
• 1 tojás
• 1/2 teáskanál fahéj
• csipet só

A töltelékhez:

• 7 dkg barna  cukor
• 1 teáskanálnyi őrölt fahéj
• 1/2 teáskanálnyi só
• 1/2 teáskanálnyi szerecsendió
• 1/2 teáskanálnyi gyömbér
• 1/2 teáskanálnyi szegfűszeg
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanálnyi vaj
• 3 közepes alma
• 1/4 bögre áfonya

Elkészítés ideje:

75 perc.

Elkészítés menete:

A sütőt melegítsd elő 200 fokra. Egy alkalmas edényben keverd össze a töltelékhez kimért fahéjat, barna cukrot, vaníliás cukrot, sót, gyömbért, szerecsendiót és a szegfűszeget. Az almát pucold meg, és darabold fel apró kockákra. Keverd össze a gyümölcsöket a fahéjas mixtúrával, add hozzájuk a vajat, majd tedd félre így az egészet. A tészta összetevőit a víz és a tojás kivételével egy robotgép segítségével dolgozd össze, majd lassan adagold hozzá a vizet is, olyan masszát kell kapnod, amivel könnyű dolgozni, nem túl lágy, de formálható.

Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát kör alakúra, az átmérője 30 centi körül legyen. A gyümölcsös keveréket tedd a közepére úgy, hogy a szélétől mindenhol ugyanannyi helyet hagyj - négy-öt centimétert -, majd hajtsd fel a tészta széleit. A tojást verd fel, majd kend meg vele a tésztát, ezután tedd sütőlappal bélelt tepsibe, és mehet is az előmelegített sütőbe, nagyjából 45-50 percre.

Félórás desszertek

Gyorsan elkészíthető sütemények, amikre mindig tudsz időt szakítani.

• alma
• áfonya
• vanília
• édességek
• almás-áfonyás pite
• Recept