Házi gyros csirkéből, sok zöldséggel: sült krumplival vagy pitában is kínálhatod
A házi gyros csirkecombfiléből lesz a legfinomabb.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ha szívesen eszel a strandon vagy a gyorsbüfében gyrost, miért ne süthetnéd házilag is? Bár az eredeti recept borjút ír hozzá, csirkéből is gyakran kínálják, így egyszerűbb a készítése. Tálald pitában vagy sült krumplival, zöldségekkel, fűszeres szósszal!
Házi gyros csirkéből
Hozzávalók
A csirkéhez:
- 50 dkg görög joghurt
- 8 db csirke felsőcombfilé
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 citrom leve és reszelt héja
- 1 dl olívaolaj
- 1 evőkanál őrölt koriander
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál cayenne bors
- 1 teáskanál bors
- 0.5 teáskanál fahéj
A szószhoz:
- 25 dkg natúr joghurt
- 1 evőkanál ecet vagy citromlé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál bazsalikom
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál menta
- 1 csipet só
- 1 csipet cukor
A tálaláshoz:
- 6 paradicsom
- 2 nagy lila hagyma
- 2 kígyóuborka
- pita
- sült krumpli
Elkészítés:
A csirkecombfiléket középen felezd el. A joghurtot keverd el a zúzott fokhagymával, a citrom héjával és levével és a fűszerekkel. Fektesd bele a combokat, hogy a pác mindenhol érje őket, és pihentesd legalább egy órát, de akár egy egész napot is.
A pácolási idő végén vedd ki a húsokat a pácból, és oszd el őket egy tepsiben. Told 220 fokos sütőbe 40-45 percre.
Közben állítsd össze az öntetet. Egy evőkanál ecetet vagy citromlevet keverj el egy csipet sóval és cukorral. Öntsd bele a joghurtot. Adj hozzá egy evőkanál olívaolajat és a zöldfűszereket.
Tálaláskor a húst tépkedd kisebb darabokra. Töltsd pitába vagy helyezd el egy tányéron a feldarabolt zöldségekkel, sült krumplival és a fűszerekkel.
Serpenyőben sült görög húsgombóc: jó fűszeres a masszája
A gusztusos húsgombóc készülhet nagyobb vagy kisebb méretben, a lényeg, hogy friss fűszernövények kerüljenek a darált húshoz, úgy lesz igazán ízletes.
Elolvasom
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kép: monticelllo / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
- rakott tészta
- besamelmártás
