Remegős torta is válhat a tejberizsből: kekszes alapon terül el a krém

A darált kekszet keverd el az olvasztott vajjal, és egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt tortaforma aljában. Tedd a hűtőbe, amíg összeállítod a krémet.

A tejet forrald össze a kétféle cukorral és a reszelt citromhéjjal. Add hozzá a rizst, és kis lángon főzz belőle tejberizst. Ha kész, húzd le a tűzről, és hűtsd langyosra. A jól behűtött tejszínt verd habbá. A zselatinlapokat oldd fel négy evőkanál vízben. Add a tejszínhabot és a zselatint a tejberizshez, és keverd össze. Egyengesd el a kekszes alap tetején, és tedd vissza a hűtőbe egy-két órára, amíg megdermed.

Közben készítsd el a gyümölcszselét. A gyümölcskeveréket hagyd kiolvadni és lecsepegni. A felét pépesítsd botmixerrel vagy turmixgépben. A gyümölcspépet keverd el a darabos gyümölccsel, a cukorral, a citromlével és a zselatin fixszel. Egyengesd el a megdermedt torta tetején, és tedd vissza a hűtőbe egy éjszakára.