A vizes-olajos piskóta bevált receptje: gyümölcsökkel, lekvárral sokféle süti válhat belőle

A tojásokat válaszd ketté. A fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot, majd add hozzá kanalanként a cukor felét, és ezzel is keverd egészen keményre és fényesre. A tojás sárgáját keverd habosra a cukor másik felével, majd add hozzá az olajat és a langyos vizet. Szitáld a cukros tojássárgájához a sütőporral elkevert lisztet, végül forgasd bele a felvert fehérjét. Egyengesd el egy kivajazott-kilisztezett tortaformában, és told 160 fokos sütőbe nagyjából 30 percre, amíg a beleszúrt villára nem ragad rá a tészta. Fontos, hogy a sütőt ne nyitogasd sütés közben, hogy a tészta össze ne essen. A szép, magasra nőtt tésztát, miután kihűlt, két vagy három darabba vágd, és kend meg őket krémmel vagy lekvárral. Tepsiben, gyümölcsökkel megszórva is készítheted a piskótát.