9 isteni süti piskótás alappal: mást készíthetsz sima, vajas vagy olajos tésztából

A puha, légies piskóta alapja lehet emeletes tortáknak, gyümölcsös sütiknek, de készíthetsz belőle krémmel, lekvárral töltött tekercset is. Az alaprecept szerint nem kell a tésztába más, csak liszt, cukor és tojás, de a különböző sütikhez szükség lehet még emellé vízre, olajra vagy vajra is.

Eredeti formájában a piskótához a tojásokat ketté kell választani és a fehérjét habbá verni. Ennek köszönhető, hogy a tészta sütőpor nélkül is szép magasra megnő. Újabban előfordul, hogy néhány recept nem írja elő a tojások kettéválasztását: ha ezt a módszert választod, legalább öt percig kell a cukorral együtt robotgéppel keverni őket, amíg a térfogatuk megnő, a színük pedig kifehéredik. 

Sütik piskótás alappal

A piskóta alapreceptjét attól függően variáld, milyen típusú sütit szeretnél készíteni. A tekercsekhez valamivel kevesebb lisztet használj, hogy könnyebb legyen őket felcsavarni. Az emeletes torták tésztájához pedig vajas piskóta való, ez ugyanis nem esik össze a krém súlya alatt.

Ha már profi módon készítesz piskótát, a következő lépés a kelt tészta!

Ebben a cikkben lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan készíthetsz élesztős tésztát. Ha egyszer megtanulod, mennyei, foszlós és puha sütiket állíthatsz össze.

(Képek forrása: Getty Images Hungary)

• sütemény
• vajas piskóta
• olajos piskóta
• vizes piskóta
• piskóta
• piskótatekercs
• Recept