Vörösboros gombapörkölt sűrű szafttal: 25 perc alatt elkészül

A hagymát kockázd fel, és olajon párold üvegesre. Amikor már puha, add hozzá a felaprított fokhagymát, és a mérettől függően félbe vagy negyedekbe vágott bébirépát. Kezdd el párolni. A gombákat mosd meg. A barna csiperkét vágd negyedekbe, a fehérnek csak a szárát törd le, de egyébként hagyd egyben. Add a hagymához, szórd meg sóval és borssal, és főzd két percig. Ezután keverd el a sűrített paradicsommal, szórd meg liszttel, és öntsd fel a borral. Várd meg, amíg forrni kezd, ekkor add hozzá az alaplevet, fedd le, és főzd addig, amíg a szósz besűrűsödik, a gomba pedig megpuhul, de nem fő szét. A tetejét szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. Aki szereti, tálaláskor egy kanál tejfölt adhat még hozzá.