Házi túró készítése lépésről lépésre: ilyet nem kapsz a boltban
Házi tejből isteni túrót készíthetsz otthon.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A házi tejtermékeknek nincs párjuk. Az aludttej, a tejföl és a mascarpone után a házi túró elkészítését is érdemes megtanulni. Ha megbízható helyről vásárolod a tejet, nem kell felforralni sem. A keletkezett tejfölt is a megszokott módon használd fel.
Házi túró készítése
Hozzávalók
- 3 l házi tej
Elkészítés:
A tejet öntsd egy széles szájú edénybe, és két-három nap alatt hagyd megaludni. Érdemes üvegedényt használni, így magad is pontosan láthatod, hol tart a folyamat. A tetején összegyűlt sűrű, zsíros részt kanalazd le róla, ez a tejföl. A visszamaradt aludttejet az üveggel együtt állítsd vízzel teli lábosba, és kis lángon kezdd el melegíteni. Időnként keverd meg, hogy semmiképp ne kapjon oda. Amikor a fehérje kezd kicsapódni, és megjelenik a zöldes színű savó, az üveget vedd ki a vízből, takard le, és hagyd kihűlni.
Egy tésztaszűrőt bélelj ki textillel, és fektesd egy edény szájára. Öntsd bele a kihűlt aludttejet, és egy éjszaka alatt hagyd teljesen lecsepegni.
Harmadnap is puha túrós pogácsa: nem lehet belőle eleget sütni
A begyúrt túrós pogácsa tésztája hűtőben egy éjszakát is eláll, másnap pedig sütheted is a finomságot.
Elolvasom
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kép: 5PH / Getty Images
