Ropogós cukkinifasírt kapros-joghurtos öntettel: akár szendvicsbe is teheted
A cukkini talán az egyik legjobb alapanyag egy sokoldalú zöldségfasírthoz.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Bár a cukkini az importnak köszönhetően szinte egész évben kapható, a friss, hazai kínálat révén a nyári hónapokban számít a legnagyobb kedvencnek. A töltött csónakoktól a rántott változaton és a krémlevesen át a pitéig szinte bármilyen típusú étel elkészíthető belőle, de a cukkinifasírt is a legnépszerűbb verziók közé tartozik. Íme, a receptje, most friss kaporral ízesített mártogatóssal is kínálhatod.
Cukkinifasírt kapros-joghurtos mártogatóssal
Hozzávalók 20 darabhoz
- 2 közepes cukkini
- 1 tojás
- 6 evőkanál zsemlemorzsa a masszához
- 1 kicsi vöröshagyma
- 1 zöldhagyma szárával együtt
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál majoránna
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- zsemlemorzsa a bundázáshoz
- olaj a sütéshez
A mártogatóshoz
- 2 dl joghurt vagy görög joghurt
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál friss kapor
- 1 teáskanál citromlé vagy fehérborecet
- 1 kiebb zöldhagyma szára - opcionális
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Elkészítés:
Pucold meg a hagymákat, és vágd apróra, a cukkinit, hacsak nem nagyon zsenge, hámozd meg, magozd ki, és reszeld le durva fogú reszelőn. Szórj rá egy kevés sót, hogy levet eresszen, hagyd állni 10-15 perig, majd facsard ki nagyon alaposan, minél kevesebb nedvesség maradjon benne.
A reszeléket keverd össze a hagymával, a tojással, a fűszerekkel, add hozzá a zsemlemorzsát, dolgozd össze, majd vegyél belőle kis adagokat, és formázd fasírtpogácsákká. Így is ki lehet sütni, ha azonban még ropogósabbá tennéd, meg is forgathatod zsemlemorzsában. Hagyd állni a pogácsákat 15-20 percig, majd süsd mindkét oldalukat forró olajon aranybarnára.
Az öntethez pucold meg és aprítsd fel a fokhagymát és a zöldhagymát, majd keverd össze a joghurttal és a többi hozzávalóval. Pihentesd 15 percet hűtőben, hogy összeérjenek az ízek, majd kínáld a cukkinifasírt mellé.
Így őrizheted meg a cukkini vitamintartalmát: 7 ötlet a felhasználására
A cukkini rendkívül egészséges, melyből sokféle finomság készíthető. Jólesik párolva, és nyersen is érdemes kipróbálni.
Elolvasom
Krumplis Kedvencek
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
Kép: Getty Images Hungary.
OLVASD EL EZT IS!
- cukkini
- cukkinikrémleves
A cukkinis palacsintától a rakott cukkiniig: 10 egyszerű, kipróbált recept
- cukkini
- cukkinikrémleves
