5 hipergyors sült hús vasárnapra

A következő receptek előkészítése és leírása sokkal tovább tart, mint maga az elkészítés. Első látásra bonyolultnak tűnhetnek, de nagyon hamar kész vannak, és az esetleges vesződségért kárpótol a fantasztikus íz.

Éppen ezért kezdő háziasszonyoknak is melegen ajánljuk elkészítésüket.
A receptek akkor is jól jöhetnek, ha csak magadnak kell ebédet csinálni. Ezek a husik olyan egyszerűek, hogy kár lenne helyettük készételt vásárolni.

Répás csirke

Hozzávalók:

• 2 közepes csirkemellfilé
• 2 lilahagyma
• 1 csokor sárgarépa
• 1 kaliforniai paprika
• 1 teáskanál gyömbér
• 1 teáskanál zsálya
• 2 evőkanál méz
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 evőkanál szójaszósz
• só
• bors
• olívaolaj

A csirkét vágd fel vékony csíkokra, és egy serpenyőben vagy wokban süsd pirosra kevés olajon. A hagymát is vágd fel gerezdekre, és a maradék olajhoz adva ezt is süsd meg kicsit.

A paprikát és a répákat csíkozd fel, és a hagymával együtt süsd őket addig, amíg szép színük nem lesz. Add hozzá a mézet, a bort, majd jól keverd és forrald össze őket. Önts hozzá 1 dl vizet, add hozzá a fűszereket és a szóját, tedd vissza a husikat, és párold össze az egészet 1-2 perc alatt. Amíg ezzel elkészülsz, a köretnek való rizs is megfő.

Hal cukkinivel

Hozzávalók:

• 1 kg tengeri halfilé
• 2-3 cukkini
• 2 fej hagyma
• 1 citrom
• édespaprika
• rozmaring
• só

A halat dörzsöld be a fűszerekkel és a sóval, majd vágd fel közepes kockákra. A cukkinit mosd meg, kockázd fel. A citromot vágd félbe, egyik felét a halra, másikat a cukkinire facsard. A hagymákat vágd 6-8 gerezdre, majd kevés olajon futtasd meg egy wokban vagy egy mélyebb serpenyőben. Add hozzá a cukkinit, a halat, és addig süsd, amíg minden meg nem puhul. Rizzsel tálald.

Thai hátszín

Hozzávalók:

• 30 dkg hátszín
• 1 vöröshagyma
• 2 evőkanál thai curry paszta
• 10 dkg zöldbab
• 1,5 dl víz
• 1 kis csokor bazsalikom

A hátszínt vágd csíkokra, a hagymát pedig elég gerezdekre. Melegítsd fel a wokot, és olaj nélkül süsd a husikat egy rövid ideig. A keletkezett szaftot hagyd a wokban, és dobáld bele a hagymát. Puhítsd meg, add hozzá a curryt és a vizet. Tedd vissza a hátszíncsíkokat, és 5 percig süsd tovább. Ezután szórd meg a felaprított bazsalikommal, és add hozzá a babot, és azt is puhítsd meg.

Csirkecurry

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemellfilé
• 3 evőkanál olaj
• 1 hagyma
• fél chilipaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál gyömbér
• 1 cukkini
• 1 sárgarépa
• negyed fej kelkáposzta
• 2 evőkanál szójaszósz
• 5 dl kókusztej
• 1 babérlevél
• 1 teáskanál currypor
• menta, só

A csirkehúst vágd vékony csíkokra, és felforrósított olajon pirítsd meg. Add hozzá a szeletelt hagymát és a fokhagymát, az apróra vágott chilit és a gyömbért. Ezt süsd körülbelül 5 percig. A cukkinit kockázd fel, a sárgarépát és a káposztát vágd szeletekre, és add a húshoz.
A zöldséges húst öntsd fel a szójaszósszal és a kókusztejjel, végül pedig add hozzá a babérlevelet és a curryt. Főzd az egészet nagyjából 10 percig. Ehhez is a legjobb köret egy adag barna- vagy basmati rizs.

Borjútekercs spárgával

Hozzávalók:

• 4 szelet borjúhús
• 12 zöld spárga
• 6 szelet bacon
• 1 dl instant marhahúsleves
• 3 evőkanál vaj
• só
• bors

A húst klopfold ki. A spárga végét vágd le, hámozd meg, majd főzd ropogósra, utána öblítsd le hideg vízzel. A húst sózd, borsozd, tekerj bele 3-3 szál spárgát, majd az egészet csavard bele a baconbe. A spárga teteje nyugodtan kilóghat. A tekercsek oldalát vajon pirítsd meg, majd
helyezd őket egy tepsibe, és 160^oC-on körülbelül 10 percig süsd.
A hús szaftját forrald fel a húslevessel, majd tedd félre, és keverd bele a hideg vajat. Az elkészült szósszal öntsd nyakon a tekercseket tálaláskor.

• gyors receptek
• csirke
• sült
• húsételek
• Recept