Borjúpörkölt hagyományosan

A marhapörkölt kistestvére a borjúból készült kiadós fogás. A borjúhús fiatalabb és omlósabb, érdemes otthon is megpróbálkozni vele.

Fontos, hogy megfelelő ideig párold, nem szabad kapkodni, ráérősen akár másfél órát is főhet.

Borjúpörkölt

Hozzávalók:

• 1 kg borjúhús
• 3-4 evőkanál olaj
• 1 fej hagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• só
• pirospaprika
• csipet köménymag

Elkészítés ideje:

Körülbelül két óra.

Elkészítés menete:

A hagymát és a húst kockázd fel, a paradicsomot és paprikát is vágd azonos méretű kockákra. Kevés olajon párold üvegesre a hagymát, majd dobd rá a húst, és pirítsd fehéredésig.

Szórd meg pirospaprikával, és sózd meg, majd keverd el. Add hozzá a paradicsomot és paprikát, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje.

Addig főzd a pörköltet fedő alatt, amíg a hús omlós és puha nem lesz. A vizet, ha szükséges, időről időre pótold, de csak a végén sózz utána.

• marha
• pörkölt
• húsételek
• Recept