A pozsonyi kocka receptje

Az igazán finom pozsonyi kocka titka az igazi nagyiféle lekvárban rejlik, szerezz valahonnan, vagy készíts házi lekvárt, mert úgy lesz igazán finom a végeredmény.

A mák mellé keverj egy kis darált diót is, úgy még finomabb lesz, a kész édesség tetejét még melegen szórd meg egy jobb adag porcukorral!

Pozsonyi kocka

Hozzávalók:

• 40 dkg kockatészta
• 10 dkg vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 3 tojás
• 2,5 dl tejföl
• 1 citrom
• 3 evőkanálnyi vaníliás cukor
• 20 dkg darált mák
• 5 dkg mazsola
• 7 evőkanálnyi sárgabaracklekvár
• 1 csipet só

Elkészítés ideje:

45 perc.

Elkészítés menete:

A tésztát főzd ki nagyon enyhén sós, lobogó forró vízben, ha kész, szűrd le, és tedd félre. Amíg fő, addig elkészítheted a többieket. A tojásokat válaszd ketté. Nyolc deka vajat keverj habosra a cukor háromnegyedével, majd add hozzá a tojások sárgáját. Reszeld hozzájuk a citrom héját, és keverd hozzá a tejfölt is. A tojásfehérjéket verd kemény habbá a vaníliás cukor társaságában.

A kész tésztát keverd össze a vajas masszával, majd ha ez megvan, óvatosan adagold hozzá a habot is. Végy elő egy szimpatikus, tűzálló tálat, a maradék vajjal kend ki, majd simítsd az aljába a tészta harmadát. A maradék cukrot keverd össze a darált mákkal és a mazsolával - utóbbit kihagyhatod, ha nem szereted -, és szórd meg vele a tésztát. Jöhet a következő réteg, majd rá a baracklekvár, végül a tetejére az utolsó réteg tészta. Melegítsd elő a sütőt 190 fokra, és süsd aranybarnára a tésztát.

A tökéletes tészta nyomában

Ha nem sikerül tökéletesre a tészta, ne csüggedj, tésztafőző kiskáténkból mindent megtudhatsz.

• Recept