Hortobágyi húsos palacsinta

A hortobágyi húsos palacsinta remek találmány, készülhet maradékból és frissen elkészített összetevőkből is, jó adag tejföllel a tetején isteni fogás.

A jó csirkepörkölthöz elengedhetetlenek a csontos részek, még ha macerás is lefejteni utána a húst róluk, ne hagyd ki őket!

Hortobágyi húsos palacsinta

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkealkatrész - mell, comb, szárny
• 15 dkg liszt
• 10 dkg húsos szalonna
• 4 dl tejföl
• 3 dkg pirospaprika
• 2 tojás
• 2 dl tej
• 1 kávéskanál kömény
• 1 paradicsom
• 1 csokor petrezselyem
• 1 paprika
• 1 nagy fej hagyma
• 1 dl szóda
• só, bors, olaj

Elkészítés ideje:

70 perc.

Elkészítés menete:

Egyszerűen leírva: süss palacsintát, a többi összetevőből meg pörköltet, és már kész is vagy. Kicsit bonyolultabban: a liszt, tej, tojás, szóda négyest keverd össze, egy nagyon pici sóval és borssal szórd meg, majd süss a masszából palacsintát. A többi összetevőből lesz a pörkölt, vagyis a töltelék. A hagymát kockázd fel, és a szalonna zsírján fonnyaszd meg, majd dobd rá a húst, kicsit pirítsd meg, szórd meg a köménnyel és a paprikával, vigyázz, hogy oda ne kapjon!

A paprikát és a paradicsomot felkockázva add hozzá, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ne lepje el teljesen. Sózd és borsozd kedvedre, és 30-40 percig hagyd az egészet rotyogni fedő alatt. Ha megfőtt, a csontos részekről fejtsd le a húst, és daráld le. A tejfölt add a szafthoz, majd keverd hozzá a darált húst is. Készíts kis húsos csomagokat a palacsintából és a masszából, tedd egy tűzálló tálba, ha maradt még nálad tejföl, ne félj használni, majd tíz perc alatt, 200 fokon süsd készre. Ha maradékból csinálod, értelemszerűen lerövidül a móka, akkor csupán darálni és tejfölözni kell, na meg sütni.

Ha sütire vágysz

Ha a főétel után valami édességre vágysz, akkor nézegesd végig a csokis sütikről készült képgalériát.

• palacsinta
• magyaros
• pörkölt
• húsételek
• Recept