Így készül az amerikaiak kedvence, a salisbury steak: húspogácsákra kerül a mártás

A húspogácsához a darált húst keverd el a reszelt hagymával és a többi hozzávalóval. Gyúrj belőle egynemű masszát, majd oszd négy egyforma részre, és alkoss belőlük egy-egy ovális, nagyjából egy centi vastag pogácsát. Kevés olajon oldalanként két perc alatt süsd elő őket. Nem kell, hogy teljesen átsüljenek, csak kapjon a felszínük kérget. Ha elkészültek, szedd ki és tedd félre őket.

Ugyanabban a serpenyőben olvaszd fel a mártáshoz való vajat. Párold rajta üvegesre a felkockázott hagymát, majd add hozzá a zúzott fokhagymát és a felszeletelt gombát. Szórd meg sóval és borssal, és párold öt percig, amíg megpuhul és levet ereszt. Forgasd össze liszttel, és öntsd fel az alaplével, és keverd el a ketchuppal és a Worcestershire-szósszal. Kis lángon gyöngyöztesd tíz percig, amíg besűrűsödik. Ekkor tedd vissza bele a húspogácsákat, és így főzd további öt percig, amíg a hús is teljesen átfő.