Tokajiban pácolt marhapecsenye

Hétvégén van idő arra, hogy elpepecselj egy-egy különlegesebb fogással, és megörvendeztesd magad vagy a családodat néhány igazán finom falattal.

Az alábbi recept bonyolultan hangzik, de szerencsére hamar elkészül, az alkohol a páclében ugyanis meggyorsítja a pácolódást.

A tokaji helyett természetesen használhatsz másféle alkoholt is.

Tokajiban pácolt marhapecsenye

Hozzávalók:

• 50 dkg bélszín
• 2 dl tokaji
• 1 dl olívaolaj
• 2 teáskanálnyi friss gyömbér
• 2 fej fokhagyma
• só

A marhahúst mosd meg. A fokhagymát aprítsd fel, vagy nyomd át fokhagymanyomón, a gyömbért reszeld le. Keverd el őket a tokajival és az olajjal, majd tedd bele a húst. Forgasd meg benne, majd takard le alufóliával, és hagyd pácolódni fél órát, de ne tedd hűtőbe.

A sütőt melegítsd elő 200 fokra. Ha a hús megpácolódott, akkor egy serpenyőben süsd elő, majd tedd tűzálló tálra, és a sütőben süsd 25-30 percet. A marhát fel is szeletelheted a pácolás előtt.

Leadképünk a narcisza.freeblog.hu oldalról származik.

• alkohol
• sült
• marhahús
• húsételek
• bor
• Recept