Tavaszi rakott krumpli újkrumpliból: sok kolbásszal és tejföllel az igazi

Az újkrumplit héjában főzd meg 15-25 perc alatt. A kifőtt krumplikat ne hámozd meg, hanem még melegen lapítsd össze egy pohárral. A tojásokat tíz perc alatt főzd keményre, ha elkészültek, hideg vízben hűtsd le majd hámozd meg őket. A kolbászt áztasd tíz percre vízbe, majd húzd le a héját és karikázd fel.

A krumplik felét oszd el egy olajjal vékonyan kikent tepsiben. Szórd meg sóval és frissen őrölt borssal – de óvatosan, mert a kolbász is fűszeres –, oszd el rajta a felkarikázott kolbászt és tojást, majd kend meg a tejföl felével. Erre jöhet az összenyomott krumpli másik fele, só, bors, a maradék tejföl, végül locsold meg a tetejét egy kevés olajjal, és szórd meg felaprított snidlinggel. Fedd le alufóliával, és told 200 fokos sütőbe. Egy óra múlva vedd le a fóliát a tetejéről, és negyedóra alatt pirítsd meg.