Hagymás rakott krumpli színes zöldségekkel: az alapja a klasszikus recept

A krumplit mosd és pucold meg alaposan, enyhén sós vízben főzd meg héjában, majd hűtsd le, hámozd le a héját, és vágd karikákra. A tojásokat főzd keményre forrástól számított tíz perc alatt, majd pucold és karikázd fel őket. Karikázd fel a kolbászt is. A paradicsomot mosd meg, és vágd szeletekre, csakúgy, mint a paprikát. A zöldhagymát és a vöröshagymát is tisztítsd meg, és vágd karikákra, a zöldhagymának a szárát is felhasználhatod. 

Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat, pirítsd meg kissé a hagymát, és add hozzá a paprikát, a paradicsomot, illetve egy kevés kolbászt is. Ne pirítsd túl sokáig, ne essenek szét a zöldségek. 

Vajazz vagy olajozz ki egy tepsit, majd rétegezd bele a hozzávalókat, először a krumplit, majd jöhet a tojás, a kolbász, a zöldség, egy kis só, majd a tejföl, és így tovább, a tetejére krumpli kerüljön, de egy-egy alapanyaggal, kolbásszal, zöldséggel dekorálhatod is. A rétegek közé is tehetsz kevés vajat vagy olajat. 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben süsd 30-35 percig, míg kissé meg nem pirul a teteje. Ha kész, kevés kaporral, petrezselyemmel megszórva is tálalhatod.