5 szaftos hús 15 perc alatt

Ha a hétköznapokon nem jut sok időd a főzésre, akkor tervezz előre. Este készíts egy gyors pácot, áztasd benne a húsokat, másnap pedig egy negyed óra alatt kisütheted őket.

Egy kis szervezéssel a rohanós időszakban is remek fogásokat tehetsz az asztalra.

Paprikás, pikáns csirkemell

Hozzávalók:

• 2 csirkemell
• olaj
• 1 citrom leve
• 1 evőkanál paprika
• 2-3 gerezd fokhagyma
• őrölt koriander
• fahéj
• gyömbér

Az olajat keverd el a citrom levével, a paprikával, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel. Fektesd bele a csirkemelleket - annyi olaj kell, hogy a húst éppen ellepje -, takard le, és egy éjszakára tedd hűtőbe.

Másnap vedd ki a húsokat, és egy serpenyőben, fedő alatt párold át a csirkemellet, majd a páclével locsolgatva süsd ropogósra.

Sörben pácolt tarja

Hozzávalók:

• 60 dkg tarja
• 10 dkg szalonna
• 2 dl sör
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál erőspaprikakrém
• 1 mokkáskanál szárított majoránna

A hússzeleteket tűzdeld meg a vékony csíkokra vágott szalonnával, kend meg a paprikakrémmel, és dörzsöld be alaposan majoránnával. Ezután fektesd egy tálba, öntsd rá a sört, és letakarva egy éjszakára tedd hűtőbe. Másnap vedd ki a szeleteket, sózd meg, kend be vékonyan olajjal, és forró sütőben süsd meg.

Görögös, pácolt pulykamell

Hozzávalók:

• 50 dkg pulykamell
• 2 dkg gyros-fűszerkeverék
• 2 pohár tejföl
• 1 kávéskanál mustár
• 1 kis fej hagyma
• olaj

Egy pohár tejfölből, a mustárból és fűszerkeverék feléből készíts pácot, és egy éjszakára tedd bele a kockára vágott pulykamellet. Másnap olajon fonnyaszd meg az apróra vágott hagymát, majd öntsd rá a pácolt húst, és alaposan süsd át. Ha a hús már puha, öntsd hozzá a másik pohár tejfölt is, amit előzőleg elkevertél a megmaradt gyrosfűszerrel. Forrald össze, és már kész is.

Vörösboros-fűszeres marhahús

Hozzávalók:

• 1 kg marhahús
• 2 dl minőségi vörösbor
• 3-4 evőkanál mustár
• 1 fej vöröshagyma
• kakukkfű
• borókabogyó
• bors

A húst vágd vékony szeletekre, a borból, a fűszerekből és a mustárból készíts pácot, szórd bele a karikára vágott hagymát, majd fektesd bele a húsokat. Másnap sütőben, fólia alatt párold puhára, majd süsd pirosra. Nagyon sok múlik a bor minőségén!

Csajosan pácolt csirkemell

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell
• 5-6 szem sárgabarack - befőtt
• 2 pohár natúr joghurt
• szerecsendió
• szegfűszeg
• fehérbors

A húst vágd vékony szeletekre, a barackot hámozd meg és törd össze, keverd el a joghurttal, és ízesítsd a fűszerekkel. Fektesd a húst a pácba, és tedd éjszakára a hűtőbe. Másnap megsütheted serpenyőben vagy sütőben, de akkor nem kell róla lecsöpögtetni a pácot.

• hús
• sült
• pác
• Recept