A puha kalácstól a hajtogatott pogácsáig: 8 foszlós péksüti kelt tésztából készítve

Sütit számtalan módon készíthetsz: a skála egyik végén a pillanatok alatt összedobható, kezdőknek is sikerülő kevert sütik állnak, a másikon pedig a sok-sok odafigyelést és szeretetet kívánó kelt tészták. Bár ezek készítésétől sokan félnek, ha már nem vagy teljesen kezdő szakács, bátran próbálkozz meg velük, mert ha egyszer megtanulod, egészen új minőséget vihetsz a konyhádba.

A kelt tészták készítésének titka a jó minőségű alapanyag. Margarin helyett, hacsak teheted, használj vajat, az élesztőből pedig jobb a friss, mint a szárított. A lisztet mindig szitáld át, ettől lesz a tészta jó levegős. Még ha sós sütit is készítesz, egy teáskanálnyi cukor mindig kelleni fog hozzá, ugyanis azt futtatja fel az élesztőt.

Péksütik kelt tésztából

Az élesztős sütik készítése időigényes tevékenység, ugyanis meg kell várni, hogy a tészta megkeljen. Ez szobahőmérsékleten megfelelő liszt-élesztő aránnyal egy óra szokott lenni, de gyakorlottabbak megpróbálkozhatnak a hűtőben történő kelesztéssel is, ehhez általában egy éjszakára van szükség. A megkelt tésztát utána formázd és ízesítsd a recept útmutatásai alapján.

Olvass tovább! Piskótából is csodás sütiket készíthetsz

Emeletes torták, gyümölcsös édességek és a megunhatatlan piskótatekercs: az alapreceptet számtalan módon használhatod fel.

(Képek: Getty Images Hungary)  

• kelt tészta
• élesztő
• pogácsa
• kalács
• bukta
• kakaós csiga
• Recept