Ropogós sonkás batyu olvadt sajttal a közepén: finomabb, mint a hagyományos szendvics

Először állítsd össze a tésztát. A tejet langyosítsd meg, add hozzá a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel. A lisztet közben szitáld át. Add hozzá a sót, az élesztős tejet és az olajat, és jól dolgozd össze. Letakarva, meleg helyen egy óra alatt keleszd a duplájára. Közben állítsd össze a tölteléket. A lágy, formázható állagú vajban keverd el a sót, a borsot és az apróra vágott snidlinget. A sonkát kockázd fel, a sajtot reszeld le.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki vékonyra, és nagyobb pogácsaszaggatóval szaggasd ki. A darabok egyik felét kend meg a fűszeres vajjal, halmozz rájuk a sonkából és a sajtból. A másik felét hajtsd rájuk, és jól zárd le a széleket, hogy ne folyjon ki a töltelék. Helyezd el a megtöltött darabokat egy sütőpapírral kibélelt tepsiben, újra takard le, és keleszd húsz percig. Közben a sütőt melegítsd elő 180 fokra. A megkelt batyuk tetejét és széleit kend meg felvert tojással, és 15-20 perc alatt süsd készre őket.