Gazdag, fűszeres tojáskrém újhagymával: maradék tojásból is elkészítheted

A tojást főzd keményre, de ügyelj a megfelelő főzési időre, nehogy bezöldüljön a tojásfehérje és a -sárgája találkozásánál. A sajtot reszeld le, a hagymát mosd meg, és aprítsd fel. Egy kis tálban keverd össze a majonézt, a tejfölt, illetve a mustárt, majd fűszerezd ízlés szerint. A tojást aprítsd fel, a sárgáját könnyű összenyomni, a fehérjét pedig le is lehet reszelni, de késsel is dolgozhatsz, vagy tojásszeletelővel, két irányban is beletéve a tojást, kis kockákat nyerve. A tojást keverd össze a hagymával – egy keveset a díszítéshez meghagyhatsz –, a majonézes krémmel, majd add hozzá a sajtot és a vajat is.

Keverd össze, amennyire csak lehet, egy botmixer segítségével pedig dolgozd tetszőleges állagúra. Frissen is finom, de a legjobb, ha hagyod kicsit a hűtőben állni, hogy összeérjenek az ízek. Szendvicsre vagy pirítósra kenve hagymazölddel, petrezselyemmel vagy mikrozöldekkel még gusztusosabbá teheted.