Elronthatatlan olasz sütemény: aszalt gyümölcsökkel lesz igazán finom a bustrengo
A bustrengo nevű olasz süti tökéletes állagát a polenta adja meg.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A bustrengo egy tradicionális olasz sütemény, amely főként Emilia-Romagna és Toszkána régiókban népszerű. Receptje az idők folyamán sokat változott, és különböző helyi variációkban létezik. Egyes verziókban mandulát vagy fenyőmagot szórtak a tésztához, míg máshol alkohollal dúsították, például grappával.
A polenta vagy puliszka adja a tökéletes textúráját ennek a süteménynek. A bustrengo sokféle gyümölccsel készülhet, mivel a régi időkben mindent felhasználtak, amit a kamrában és a kertben találtak. Nyugodtan válassz hozzá te is szezonális hozzávalókat.
Bustrengo: olasz gyümölcsös sütemény
Hozzávalók 8 adag
- 15 dkg kukoricaliszt
- 7.5 dkg Graham-liszt
- 7.5 dkg finomliszt
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 3 tojás
- 0.5 dl tej
- 0.5 dl olívaolaj
- 50 dkg alma vagy más szezonális gyümölcs
- 10 dkg aszalt gyümölcs
- 5 dkg mazsola
- 1 bio citrom leve és héja
- 7.5 dkg porcukor
- 7.5 dkg méz
- 1 kávéskanál fahéj
- 1 kávéskanál gyömbérpor
- 1 kávéskanál vaníliaaroma
- 1 csipet só
- vaj a tepsi kikenéséhez
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Vajazz ki egy magasabb peremű tepsit, vagy béleld ki sütőpapírral.
Pucold meg és kockázd fel az almákat.
Egy nagyobb tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a liszteket, a zsemlemorzsát, a cukrot és a fűszereket. Egy másik tálban dolgozd össze a tejet, az olívaolajat, a tojásokat, a vaníliaaromát és a mézet. Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és keverd addig, míg szépen össze nem áll egy másszává. A felkockázott almákat, az aszalt gyümölcsöket és a mazsolaszemeket add a masszához.. A keverékhez add még hozzá a citrom levét és reszelt héját, a csipetnyi sót, és jól dolgozd egybe a süteményt tésztáját.
Öntsd át az előkészített formába, és süsd nagyjából 50-55 percig, a sütés utolsó fázisában megszórhatod cukorral is a süti tetejét.
Édes, vajas pite savanykás baracklekvárral: mennyei olasz süti
A crostata, vagyis a vajas pite az olaszok egyik legrégebbi desszertje, ami baracklekvárral mennyei.
Elolvasom
Krumplis Kedvencek
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
Kép: Getty Images Hungary.
OLVASD EL EZT IS!
