Villámgyors zöldséges pulykafasírt egyben sütve: fejedelmi ebéd olcsón

A vöröshagymát és a fokhagymát vágd apróra, reszeld le a sárgarépát és a cukkinit, a petrezselymet is aprítsd fel. Fontos, hogy a cukkini levét jól nyomkodd ki, különben túl lágy lesz a massza! Egy nagy tálban keverd össze a darált pulykamellel, add hozzá a tojást, a zsemlemorzsát, a pirospaprikát, a borsot és a sót is.

A masszát alaposan gyúrd össze, amíg egyenletes nem lesz. Egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe, vagy olajjal kikent kenyér-, esetleg őzgerinc-sütőformába tedd az összekevert húspépet, és egyenletesen oszlasd el. Locsold meg a tetejét olívaolajjal, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd nagyjából 40-45 percig, amíg aranybarna nem lesz. A fasírtot sütés előtt megkenheted egy kevés mustárral vagy ketchuppal, hogy szaftosabb legyen.

Az utolsó 5 percben érdemes grillfokozatra kapcsolni a sütőt, hogy a teteje enyhén megpiruljon. A kész fasírtot 10 perc pihentetés után szeleteld fel, és egy kis párold zöldbabbal és burgonyapürével tálald. Jó étvágyat!