Így készül a lencsefőzelék

A lencse kötelező fogás az óév utolsó napjaiban, hiszen a babona szerint annyi pénzed lesz jövőre, amilyen sok lencseszemet eszel ilyenkor. Készíthetsz főzeléket vagy levest, a lényeg, hogy ne csúsztasd az új évre!

A két klasszikus recepten kívül természetesen fogyaszthatod saláta formájában is a lencsét, de nem árt, ha a két hagyományos fogás elkészítését is elsajátítod.

Lencseleves

Hozzávalók:

• 20 dkg lencse
• 1 petrezselyemgyökér
• 2 sárgarépa
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• fél babérlevél
• 1 doboz tejföl
• 5 dkg liszt

A lencsét áztasd be előző nap, hogy megpuhuljon. Tedd fel főni másfél liter vízben a babérlevéllel, karikázd hozzá a répákat, és sózd meg. Ha a lencse megfőtt, az apróra vágott hagymákat kevés olajon pirítsd meg, majd add hozzá a lisztet, és készíts közepesen barna rántást. Ha kész, keverd hozzá a tejfölt, majd ezzel sűrítsd be a levest. Sózd utána, ha szükséges.

Lencsefőzelék

Hozzávalók:

• 40 dkg lencse
• 2 dkg liszt
• kis fej vöröshagyma
• 3 babérlevél
• 1 doboz tejföl
• kevés só, paprika, ecet
• csipetnyi cukor

Egy éjszakára áztasd hideg vízbe a lencsét. Ebben a vízben - sóval és a babérlevéllel - tedd fel főni. Ha puhára főtt, készíts hagymás-paprikás rántást - olajon futtasd meg a lisztet -, ezzel sűrítsd be a lencsét, és utána még főzd pár percig. Az ecettel, a cukorral ízesítsd. Tálaláskor adj hozzá tejfölt.

• babona
• lencse
• szerencse
• egytálétel
• főzelék
• Recept