5 isteni epres recept májusra

A földieper a késő tavaszi hónapok kedvelt gyümölcse. Vértisztító, baktériumölő hatása különösen hasznos a hideg, téli hónapok után. Ezenkívül rengeteg ásványi anyag található benne.

A kis piros gyümölcs ráadásul nagyon laktató, ugyanakkor serkenti az anyagcserét, így, ha fogyókúrázol, sem kell lemondanod róla. Persze azért a desszertekkel nem árt vigyáznod!

Eperkrémleves

Hozzávalók:

• 40 dkg eper
• 7 dl tej
• 5 evőkanál cukor
• 3 dl tejszín
• kevés liszt
• csipetnyi fahéj

Az epret kevés vízben párold meg. A tejszínt a már megfőtt eperrel és a cukorral turmixold össze, majd főzd össze a tejjel és a kevés liszttel. Ízesítsd fahéjjal. Tedd hűtőbe, és, ha alaposan lehűlt, már tálalhatod is.

Epres gombóc

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 20 dkg eper
• 15 dkg sima liszt
• 6 dkg vaj
• 1 tojás
• 1 citrom
• 1 csomag vaníliás cukor
• vaj
• zsemlemorzsa

A túrót villával törd össze, és a felolvasztott vajjal és a tojással keverd össze. Reszeld bele a citrom héját, és szitáld bele a lisztet. Gyúrd össze, majd tedd egy órára hűtőbe.

A vajon pirítsd meg a zsemlemorzsát, és keverd bele a vaníliás cukrot. A tésztából csípj le kisebb darabokat. Mindegyik közepébe tegyél egy-egy eperszemet, majd a kezeddel formázd golyóvá. Picit sós, forrásban lévő vízben főzd őket néhány percig, majd forgasd meg a zsemlemorzsában, és már tálalhatod is.

Epres csirkemell

Hozzávalók:

• 50 dkg eper
• 4 csirkemellfilé
• mustár
• méz
• só
• bors

Némi mustárt és mézet keverj össze, majd ízesítsd sóval, borssal. A filéket legalább egy órára áztasd a pácba. Ezután mindkét oldalukat süsd meg pici olajon, majd vedd ki a húsokat. A serpenyőben maradt olajhoz önts egy kis mézet, és szórd rá a félbevágott epreket. Süsd őket egy-két percig, majd szedd rá a húsokra. Rizses körettel tálald.

Epres rétes

Hozzávalók:

• 60 dkg eper
• 4 dl tejszín
• 1 csomag réteslap
• 1 csomag vaníliás cukor
• porcukor

Egy csomagnyi réteslapot felezz meg, így kétrúdnyi rétest kapsz. Kend meg a legfelső lapot olajjal. A tejszínt ízlésed szerinti porcukorral verd kemény habbá. Szórd bele a vaníliás cukrot és az eperdarabokat. A masszát oszd kétfelé, hogy mindkét adag rétesbe jusson, majd kend a legfelső tésztalapra. Pici porcukorral szórd meg, majd tekerd fel. Az oldalait nyomkodd össze, és az egészet kend meg olajjal. Előmelegített sütőben süsd meg.

Epres tiramisu

Hozzávalók:

• 50 dkg eper
• 25 dkg mascarpone
• 15 dkg babapiskóta
• 6 evőkanál narancslikőr
• 3 evőkanál porcukor
• 2,5 dl natúr joghurt
• 1 citrom leve
• 1 csomag vaníliás cukor

A citromlevet a vaníliás cukorral forrald fel. Keverd hozzá a narancslikőrt, és öntsd egy tálba. Forgasd bele a babapiskóták felét, és egy tál alját rakd ki velük. A mascarponét a joghurttal és a porcukorral keverd össze. A piskótákra szórd rá a megtisztított, feldarabolt eprek felét, és kend rá a mascarponés massza felét. A maradék piskótát szintén forgasd meg, majd ugyanúgy rétegezd a piskótákat, az epret és a krémet. Takard le, és egy órára tedd hűtőbe.

• eper
• rétes
• csirkemell
• krémleves
• gombóc
• tiramisu
• Recept