Ezzel a panírral lesz igazán ropogós a rántott csirkecomb: tejfölös pácban pihen sütés előtt

Name: Rántott csirkecomb tejfölös pácban
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 8 csirkealsócomb; 5 dl olaj a sütéshez; 15 dkg tejföl; 4 gerezd fokhagyma; 1 tojás; só; bors; 25 dkg liszt; 10 dkg kukoricakeményítő; 2 evőkanál füstölt paprika; 1 evőkanál vöröshagymapor

Különlegesen finom lesz a rántott csirkecomb, ha panírozás előtt tejfölös pácban pihenteted.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Ez is érdekelhet

Top olvasott cikkek

01

16 év után távozik az ATV-től ez a tévés: elmondta, hogy miért
02

Ő volt a világ legszebb kislánya: Thylane Blondeau 25 évesen is álomszép a cannes-i filmfesztiválon
03

Az El Kell, Hogy Engedj énekesnőjeként imádta az ország: 54 évesen így nézett ki a színpadon
04

Csak 25 kilométerre van Budapesttől: a külföldiek imádják a magyar „hobbitfalut”
05

Szigorú ellenőrzés indult az egész országban: most ezt vizsgálja a hatóság

Ez a mennyei rántott csirkecomb igazi különlegesség: a panír a kukoricakeményítőnek köszönhetően ropogós, bundázás előtt pedig tejfölös pácban pihen a hús egy éjszakát. A házias rántott csirkecomb mellé petrezselymes krumpli dukál, de tálalhatod sült krumplival, salátával, mártogatósokkal is.

Rántott csirkecomb tejfölös pácban

Hozzávalók 4 személyre

8 csirkealsócomb
5 dl olaj a sütéshez

A páchoz:

15 dkg tejföl
4 gerezd fokhagyma
1 tojás
só
bors

A panírhoz:

25 dkg liszt
10 dkg kukoricakeményítő
2 evőkanál füstölt paprika
1 evőkanál vöröshagymapor

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 15 perc
Pihentetési idő: 12 óra

Elkészítés:

A csirkecombokat szórd meg sóval. Egy tálban keverd el a tejfölt a zúzott fokhagymával, a tojással és a borssal. Fektesd bele a húst úgy, hogy mindenhol érje a keverék, és lefedve pihentesd a hűtőben egy éjszakát.

Másnap a panír hozzávalóit egy tálban keverd el. Forgasd meg benne a pácból kihalászott csirkecombokat. Egy serpenyőben hevíts bő olajat, és időnként megforgatva süsd a húst ropogósra. Ez a darabok méretétől függően 8-15 percet vesz igénybe. Ha van húshőmérőd, ellenőrizni is tudod: akkor jó, ha a hús belső hőmérséklete 73-74 fok. A kisült csirkecombokat szűrőlapáttal szedd papírtörlőre.

Joghurtos csirkesaláta roppanós cseresznyével: adj neki egy esélyt

A nyár legizgalmasabb csirkesalátájában a cseresznye édes és a natúr joghurt savanykás zamata találkozik.

Elolvasom

Kép: Getty Images

Krumplis Kedvencek

Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!

_Promóció

OLVASD EL EZT IS!