Tejszínes, tárkonyos levesek

A tárkony jellegzetes illata és íze a legegyszerűbb ételt is feldobja, igazán ízletessé teszi azt. Következő receptjeinket ráadásul a tejszín teszi gazdaggá és selymessé.

A sok zöldség miatt ezek a levesek viszonylag könnyen emészthetők, így a kalóriáktól sem kell tartanod. Próbáld hát ki őket, és lepd meg családod egy kiadós főétellel!

Tejszínes-tárkonyos raguleves

Hozzávalók:

• 30 dkg csirkemell
• 20 dkg vöröshagyma
• 15 dkg zöldborsó
• 10 dkg sárgarépa
• 10 dkg gomba
• 5 gerezd fokhagyma
• 3,5 dl tejszín
• 1 húsleveskocka
• 1 teáskanál citromlé
• tárkony
• só
• bors
• olaj

A felaprított vöröshagymát pici olajon dinszteld meg. A húst kockázd fel, és szórd rá a hagymára. Amikor kezd kifehéredni, szórd meg a felsorolt fűszerekkel, és engedd fel a kockából főzött levessel. Amikor a hús már félig megpuhult, add hozzá a karikára vágott sárgarépát. Amikor az is félig megpuhult, tedd bele a felszeletelt gombát és a borsót. Főzd fel, majd a tejszínnel sűrítsd be. Végül ízesítsd tárkonnyal, és hagyd, hogy összeforrjon. Ezután tálalhatod.

Tejszínes uborkaleves

Hozzávalók:

• 4 dl tejszín
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kígyóuborka
• 1 csemegeuborka
• 1 csokor kapor
• 1 mokkáskanál tárkony
• só

A kígyóuborkát uborkagyalun, a csemegeuborkát almareszelőn reszeld le. A kétfajta uborkát felezd meg, majd az egyik felet botmixerrel pépesítsd. Öntsd rá a tejszínt, add hozzá az áttört fokhagymát, a felaprított kaprot, és ízlésed szerint sózd meg. Addig pépesítsd, míg sűrű masszává nem válik. Ha esetleg túl sűrű lenne, némi vízzel engedd fel. Leveses csészébe adagold ki a mixelt masszát, majd szórd meg a tetejét a félretett uborkával.

Fűszeres burgonyakrémleves

Hozzávalók:

• 60 dkg burgonya
• 3 gerezd fokhagyma
• 1,5 dl tejszín
• olaj
• szerecsendió
• kis darab gyömbér
• tárkony
• só

A burgonyát hámozd meg, majd darabold fel. Az áttört fokhagymát pici olajon dinszteld meg. Öntsd fel pici vízzel, majd ízesítsd a felsorolt fűszerekkel. Tedd bele a krumplit, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Amikor megpuhult, öntsd rá a tejszínt, és forrald össze. Amikor kicsit kihűlt, botmixerrel krémesítsd.

Tárkonyos kacsaaprólék-leves

Hozzávalók:

• 2 dl tejszín
• 2 sárgarépa
• 1 kacsaaprólék
• 1 fehérrépa
• 1 karalábé
• 1 fej vöröshagyma
• 1 teáskanál szárított tárkony
• fél citrom
• só

A kacsaaprólékot sós vízben tedd fel főni, majd szórd rá a tárkonyt. Nagyjából egy óra után a megpucolt és feldarabolt zöldségeket is add hozzá. Amikor a hús és a zöldség is megpuhult, vegyél ki egy merőkanál levet. Keverd össze a tejszínnel, a citrom levét facsard bele, és végül öntsd vissza a levesbe. Forrald össze, és már tálalhatod is.

• leves
• fűszeres
• tejszín
• Recept