Tejfölös-zöldbabos sült karaj

Egytálételként is megállja a helyét - főleg, ha a hús általában jobban foglalkoztat, mint a köret -, de krumplival vagy rizzsel tálalva is remek fogást kapsz.

Az igazán jó eredmény érdekében érdemes sok tejföllel készíteni, nagyon sokkal.

Tejfölös-zöldbabos sült karaj

Hozzávalók:

• 8 szelet karaj csont nélkül
• 60 dkg zöldbab
• 10 dkg szalonna
• 4 dl tejföl
• 2 TV-paprika
• 1 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 dkg liszt
• só, bors
• olaj

Elkészítés ideje:

70 perc.

Elkészítés menete:

A húsokat tisztítsd meg, mosd át őket jó alaposan, majd sózd be mindkét oldalukat. A paprikákat, a hagymát és a szalonnát kockázd fel, a zöldbabot pedig vágd fel egyenlő darabkákra. Ezután végy elő egy pici tálat, nyomd bele a fokhagymát, önts rá egy deciliternyi olajat, és törj bele borsot. Ezzel kend át a húsokat, majd forgasd meg őket lisztben, és forró serpenyőn pirítsd meg hirtelen mindkét oldalukat. Ha ezzel megvagy, végy elő egy tűzálló tálat, és az alján helyezd el a húsokat.

A serpenyőben kezdd el pirítani a kockára vágott hagymát, majd dobd hozzá a szintén kockára vágott szalonnát is. Amikor már eresztett egy kis zsírt a szalonna, add hozzá a zöldbabot és a paprikát. Amikor kissé megfonnyadt, zárd el a gázt, és keverd az egészhez a tejfölt. Ezt a tejfölös-zöldbabos masszát terítsd szét a húsok tetején egyenletesen, majd 180 fokra előmelegített sütőben süsd nagyjából 15 percig, amíg kicsit meg nem barnul a tejföl teteje.

A képet a http://hamihami.hu/-ról szedtük.

Fűszer a lelke mindennek

A húsok ízét általában a fűszerezésük határozza meg, ha tanácstalan vagy, mihez mi illik, nézz be néhány ötletért képgalériánkba!

• sült
• zöldbab
• húsételek
• Recept