Isteni, kalóriaszegény ebéd 15 perc alatt

Az ősz beköszöntével talán minden eddiginél nagyobb szüksége van a szervezetednek a vitamindús fogásokra, a cukkini és a paradicsom pedig dúskál ezekben: mangánban, káliumban, foszforban, A-, B- és C-vitaminban egészen biztosan.

Mint a legtöbb zöldséges fogásnak, ennek is jól áll, ha megbolondítod egy kis pirított baconnel, illetve a felsoroltakon kívül még tölthetsz bele bármilyen finom zöldséget, amelyikhez épp kedved szottyan.

Töltött cukkini

Hozzávalók:

• 4 közepes gömbcukkini
• 4 közepes - vagy 1 konzerv - hámozott, sült paradicsom
• 1 citrom
• 1 kis csokor friss bazsalikom
• 10 dkg feta sajt
• olívaolaj
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés ideje:

30 perc.

Elkészítés menete:

Ha nem találtál konzerv sült paradicsomot - valószínűleg nem fogsz, és egyébként is jobb, ha magad állítod elő, bár ez kissé megnyújtja a készítési időt -, akkor kezdd a paradicsomokkal. Hámozd meg őket - erre a legegyszerűbb módszer az, ha forró vízben megúsztatod őket kissé, azután már ledobják magukról a héjat -, majd mindegyiket vágd félbe, és nagyjából szedd ki a magjaikat. Egy kis olívaolajat tegyél mindegyikre, majd 200 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben süsd őket 15-20 percig.

Amíg ezek készülnek, foglalkozz a cukkinikkel: vágd őket félbe, majd az aljukat egy kissé egyenesítsd ki, hogy könnyedén megálljanak vízszintes felületen. Fejjel lefele süsd meg picit a cukkiniket, körülbelül három perc elég lesz nekik 200 fok környékén. A citrom levét nyomd ki, a héját pedig reszeld egy tálba. Morzsold mellé a bazsalikomot, a sajt felét, ha pedig kész, a paradicsomokat is, miután a feleket még négyfelé vágtad. Ha szereted a csípős ízeket, akkor tegyél bele egy kis erős paprikát, majd ezt a tölteléket oszd szét a cukkinikbe egyenlő arányban. A maradék fetát szórd a tetejükre, cseppents néhány csepp olívaolajat mindre, és sózd, borsozd ízlésednek megfelelően.

Egyszerű receptek kezdő szakácsoknak

Ha még csak most veszed fel a kapcsolatot a tűzhellyel, és még nem alakult ki szorosabb viszony, ajánlunk néhány egyszerű, ismerkedős receptet.

• paradicsom
• gyors receptek
• vega
• egészséges recept
• bazsalikom
• cukkini
• Recept