Az eredeti lebbencsleves receptje

A lebbencsleves valószínűleg még mindig ott van a napközik étlapján, és sokan a rossz emlékek miatt nem is szeretik, pedig finom fogásról van szó.

A lebbencsleves lényege a nagy, épphogy összetördelt tészta, ami miatt főfogásnak is beillik.

Lebbencsleves

Hozzávalók 4 személyre:

• 15 dkg lebbencstészta
• 5 dkg füstölt szalonna
• 40 dkg burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 1 darab paprika
• 1 darab paradicsom
• 1 dl tejföl
• petrezselyemzöldje
• pirospaprika
• só

Elkészítés ideje:

Körülbelül egy óra.

Elkészítés menete:

A szalonnát vágd apró kockákra, egy lábosban süsd zsírjára, majd egy tálra kivéve csepegtesd le. A visszamaradt zsírban fonnyaszd meg a finomra vágott vöröshagymát, és szintén ebben a zsírban pirítsd rózsaszínre a nagyobb darabokra tört lebbencstésztát.

Szórj rá pirospaprikát, sózd meg, majd engedd fel meleg vízzel. Tedd bele a felkockázott burgonyát, és lassú tűzön főzd puhára. Végül tedd bele a szalonnát, majd a paprikával és a paradicsommal főzd készre. Tálaláskor merd a levest 1-1 kanál tejfölre, a tetejét pedig díszítheted apróra vágott petrezselyemmel.

• leves
• magyaros
• Recept