5 isteni, omlós, téli pácolt hús
Bár a grillezés szezonja még odébb van, pácolt húsokat a legnagyobb hidegben is készíthetsz. A fűszer és a só omlóssá és szaftossá teszi a húst.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A pácolás célja, hogy minél puhább, szaftosabb és ízletesebb húsokat kapjunk. A titka abban rejlik, hogy különböző típusú és méretű húsokat más-más ideig kell pácolni.
A só és az egyéb hozzávalók megpuhítják a húst. Süsd ki hirtelen, hogy a szaft ne szökjön el a húsból.
Görögös pulykamell
Hozzávalók:
- 50 dkg pulykamell
- 2 dkg gyros-fűszerkeverék
- 2 pohár tejföl
- 1 kávéskanál mustár
- 1 vöröshagyma
- olaj
Az egyik pohár tejfölt, a fűszerkeveréket és a mustárt alaposan keverd össze. Tedd bele a felkockázott húst, és pihentesd néhány órán keresztül. A hagymát olajon pirítsd meg, és szórd rá a bepácolt húst.
Párold meg, ha már puha, akkor a második pohár fűszerezett tejfölt is öntsd rá, és sűrítsd be.
Sörben pácolt karaj
Hozzávalók:
- 50 dkg sertéskaraj
- 50 dl sör
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 vöröshagyma
- 1 evőkanál mustár
- 1 kávéskanál pirospaprika
- olaj
- só
A sörbe reszeld bele a vöröshagymát, zúzd bele a fokhagymát, tedd bele a pirospaprikát és a mustárt, és alaposan keverd össze.
A vékonyra vágott, megsózott húsokat áztasd bele. Fedd le a tetejét, majd legalább egy napig hagyd állni a hűtőben. Ezután vedd ki, hagyd, hogy lecsöpögjön, majd olajon süsd meg egy kicsit. Öntsd a megsütött húsokra a páclevet, és párold puhára a húst.
Pácolt bárányszelet
Hozzávalók:
- 4 szelet bárányhús
- 3 evőkanál rozmaring
- 3 dkg mentalevél
- 4 evőkanál balzsamecet
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- bors
- só
A balzsamecetbe és az olívaolajba keverd bele az apróra vágott rozmaringot, a mentalevelet, illetve a zúzott fokhagymát. Ízlés szerint sózd, borsozd. A húsok tetejét picit vágd be, és tedd bele őket a pácba. Néhány órára tedd be a hűtőbe pihentetni. A húsok mindkét oldalát süsd át picit forró olajon, majd előmelegített sütőben süsd 20-25 percig.
Ketchupos-fehérboros hús
Hozzávalók:
Hozzávalók:- 10 dkg füstölt baconszalonna
- 1 kg sertéskaraj
- 2 dl ketchup
- fél dl vörösbor
- 1 vöröshagyma
- só
- bors
A ketchupot és a fehérbort keverd össze, és ízlés szerint fűszerezd sóval, borssal. A felszeletelt karajt picit klopfold ki, majd áztasd bele néhány órára a pácba. Fogj egy jénai tálat, és tedd bele a baconszalonna-szeleteket. Tedd rá a pácolt húst, majd a felkarikázott vöröshagymát. Süsd puhára.
A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?
Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.
További részletek: feminaklub.hu/
Használd az „IVANYI” kuponkódot, és 20% kedvezménnyel vásárolhatod meg a jegyed!
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. november 27. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
Szezámmagos lazac
Hozzávalók:
Hozzávalók:- 5 dkg vaj
- 4 szelet lazac
- 3 evőkanál szezámmagolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál friss gyömbér
- 1 kávéskanál chili
- 1 evőkanál szezámmag
- fél dl szójaszósz
- fél dl olívaolaj
- citromlé
Egy zárható tetejű zacskóba öntsd bele a szezámmagolajat, a szójaszószt, az olívaolajat, és zúzd bele a fokhagymát. Aprítsd fel a gyömbért, és a chilivel, illetve a szezámmaggal együtt szórd bele. Tedd bele a halakat is, majd 15-20 percig hűtőben pihentesd. Ha kész, olajon pirítsd meg mindkét oldalukat, majd tedd egy tepsibe, és 10 percig süsd sütőben. Eközben a maradék páclébe tegyél vajat és egy pici citromlevet. Tálaláskor locsold meg a halat egy-két evőkanál lével.
OLVASD EL EZT IS!
- csirkemell
- húsételek
4 omlós töltött hús
- húsételek
- sült
Hirtelen sült húsok receptjei
- csirke
- pulyka
