Rákmegelőző, és csökkenti a koleszterinszintet is: 6 magas béta-glükán-tartalmú étel

A magas béta-glükán-tartalmú ételeknek számos egészségügyi előnyük van, többek között csökkentik a koleszterinszintet és rákmegelőző hatással is bírnak. Ezek az élelmiszerek tele vannak rostokkal, amivel az emésztőrendszer egészségét is támogatják, érdemes beépíteni az étrendbe és rendszeresen fogyasztani őket.

Magas béta-glükán-tartalmú ételek

Az egészség megőrzéséről ma már biztosan tudható, hogy a táplálkozásnak kiemelkedő szerepe van benne. A bél-agy kapcsolatról sokat lehet olvasni, mint ahogy a mondás is tartja, az vagy, azzá válsz, amit megeszel.

Az egészen bizonyos, hogy a táplálkozáskor elfogyasztott élelmiszerek egy része a szervezet számára túlságosan sok hasznot nem hajt, sőt, inkább megterhelik azt és különféle betegségeknek nyitnak ajtót. Vannak azonban olyan ételek is, amelyek amellett, hogy táplálóak, olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek nagymértékben hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez. 

Ilyenek a magas rosttartalmú ételek, melyek különböző módokon támogatják a bélrendszert. Az oldhatatlan rostok elsősorban a salakanyag áthaladását segítik, míg az oldható, magas béta-glükán-tartalommal rendelkező táplálékok többek között a koleszterinszintre gyakorolt hatásuk miatt fontosak. 

Egy tanulmány szerint a béta-glükán számos egészségügyi előnye ismert. Többek között csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát, a vérben lévő LDL-koleszterin szintjét, a rákos sejtek növekedését és terjeszkedését, a gyulladásokat és erősíti az immunrendszert is.

A béta-glükán az epesavhoz kötődik, így választja ki ezeket a savakat a szervezetből. Az epesavat a máj termeli, a szervezet koleszterinjének felhasználásával. Amikor a béta-glükán kivonja a szervezetből, a májat újabb epesavtermelésre ösztönzi, a koleszterin felhasználásával, így a koleszterinszint csökken, ahogy erről egy tanulmányban is beszámoltak.

A napi 3 gramm béta-glükán-fogyasztás már elegendő ahhoz, hogy jelentősen csökkenjen a szívbetegségek kialakulásának kockázata. Ehhez érdemes a következő ételeket rendszeresen fogyasztani:

Zab

A zab az egyik legmagasabb béta-glükán-tartalommal rendelkező étel. 100 grammja 10 gramm rostot tartalmaz, amelyből 4,5 gramm béta-glükán. 

Árpa

Az árpa is magas béta-glükán-tartalommal bír, 100 grammjában akár 20 gramm béta-glükán is lehet. Egy tanulmány arról számolt be, hogy napi 6,5-6,9 gramm árpa fogyasztása 7 százalékkal csökkentette a koleszterin szintjét.

Reishi gomba

A reishi gomba szintén magas béta-glükán-tartalmú étel. Fogyasztása erősíti az immunválaszt és segít a kórokozókkal szembeni védekezésben. Állatkísérletekben a gombában található béta-glükán hozzájárult a rákos sejtek növekedésének és terjedésének megállításához.

Shiitake gomba

Ez a gomba is nagyszerű béta-glükán-forrás, amit érdemes beépíteni az étrendbe. 100 gramm szárított gombában 20-30 gramm béta-glükán található. Szintén hozzájárul a rákos sejtek visszaszorításához és a koleszterinszint mellett a vérnyomásra is jó hatással van. 

Élesztő

Az élesztő ugyancsak kiemelkedően magas béta-glükán-tartalmú étel, amivel az immunrendszer erősítéséhez járul nagy mértékben hozzá. Emellett magas B-vitamin-tartalma miatt is érdemes rendszeresen fogyasztani.

Rozs

A rozsban bár kevesebb, mint a zabban vagy árpában, szintén található béta-glükán, 100 grammja 1,3–2,7 grammot tartalmaz. Ezért a belőle készült teljes kiőrlésű kenyereket is javasolt előnyben részesíteni a finomított fehér lisztből készült kenyerekkel és pékárukkal szemben.

(Képek: Getty Images Hungary.)

• béta-glükán
• rost
• tartalom
• étel
• rák
• megelőzés
• árpa
• gomba
• egészséges táplálék
• egészség
• szívbetegség
• élesztő
• Életmód