Vízhajtó, emésztésserkentő, laktató

A zöldségek már önmagukban is egészségesek, de ha kifejezetten azokat fogyasztod, amelyekre a szervezetednek szüksége van, akár még a fogyást is beindíthatod velük néhány nap alatt.

A következő zöldségek igazán finomak, ugyanakkor vízhajtó és emésztésserkentő hatással is rendelkeznek. Ráadásul nem kell a koplalást választanod, mert a belőlük készült ételkülönlegességek igazán laktatóak, tehát több legyet üthetsz egy csapásra.

A spárga

A zöld vagy fehér színben pompázó spárga az egyik legjobb egészségvédő és fogyókúrás növény. A vitaminokban gazdag zöldség A-, B- és C-vitaminban rendkívül gazdag, ugyanakkor folsavban sem szűkölködik.

A spárga nagy százalékban tartalmaz vizet, miközben zsírtartalma szinte elhanyagolható, ebből következik, hogy kalóriatartalma igencsak csekély. Fruktooligoszacharid-tartalmának hála - az étrendi rostoknak egy speciális fajtája -, a bélflórára igazán jótékony hatással van, emiatt rákellenes zöldségként is fogyasztják.

A spárgának nagyon enyhe hashajtó hatása van, így serkenti az emésztési folyamatokat. A friss zöldséget készítheted párolva, faszénen grillezve vagy roston sütve olívaolajjal és fokhagymával.

A padlizsán

A padlizsán remek étel, ha szeretnél megszabadulni a felesleges kilóktól. Rost-, illetve kiemelkedően magas káliumtartalma miatt vízhajtó hatással bír, ennek köszönhetően könnyedén megtisztítja a bélrendszert a felhalmozódott méreganyagoktól, vagyis serkenti az emésztési folyamatokat. Laboratóriumi vizsgálatok eredményei szerint a padlizsán héjából kivont anyagok blokkolják a szabadgyökök képződését, ezzel pedig csökkentik a koleszterinszintet, és még az ereket is védik.

Ha éppen fogyókúrázol, akkor igyekezz beiktatni egy kis padlizsánt - ennél jobb salaktalanító zöldséget keresve sem találhatsz. Akár grillezve, akár sütőben is elkészítheted, a zsírban sütést azonban felejtsd el, mert nagyon hamar felszívja a sok zsiradékot.

A brokkoli

A brokkoli ténete egészen régre nyúlik vissza, már a rómaiak is ismerték és termesztették a gyerekek által egységesen megvetett zöldséget. Pedig a brokkoli, ha jól készítik el, igazán finom, ráadásul nem szűkölködik vitaminokban és ásványi anyagokban sem.

A rostok szerepe

Nem lehet eléggé hangsúlyozni, hogy a rostoknak mennyire fontos szerepük - mondhatni főszerepük - van a fogyókúra terén. Ismerd meg a legfontosabb jellemzőiket!

A brokkoli rostokban is igen gazdag, így jótékonyan hat a bélrendszer működésére. Serkenti az emésztési folyamatokat és felgyorsítja az anyagcserét, vagyis könnyedén kiüríti szervezetedből a méreganyagokat, ezzel járulva hozzá fogyókúrád sikeréhez. Azonban a brokkoli csak akkor segít, ha párolva vagy kuktában megfőzve fogyasztod, mert csak így tartja meg a benne található vitaminforrásokat.

Ezenkívül tartalmaz egy úgynevezett szulforafán nevű anyagot is, amely a vizsgálati eredmények szerint csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, különösen a bélben, a gyomorban, az emlőn, a tüdőn és a vesében.

Cikkünk Lyndel Costain Szupertápanyagok című könyve alapján készült, amely a Mérték Kiadó gondozásában jelent meg.

• padlizsán
• zöldség
• emésztésserkentő
• spárga
• brokkoli
• vízhajtó táplálék
• fogyasztó praktikák
• Életmód