4 gazdagon töltött húsos palacsinta

A palacsintából sosem elég. Épp itt az ideje, hogy az egyhangú édes variációt felváltsa a sós változat.

Külön öröm, hogy, ha így készíted, akkor nem kell még főételben is gondolkodnod, mert ezek a hússal töltött finomságok ezt a szerepet is könnyen betölthetik.

Olvasd el receptjeinket, és lepd meg családod egy kis változatossággal a hétvégi ebédnél.

Az alaptészta

Hozzávalók 8-10 palacsintához:

• 10 dkg liszt
• 3 dl tej
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál olaj
• csipetnyi só

A hozzávalókat keverd simára. Hagyd pihenni egy kicsit, majd hevíts olajat egy serpenyőben, és süsd ki a palacsintákat.

Hortobágyi húsos palacsinta

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkepaprikás
• 20 sós palacsinta
• 5 dkg vaj
• 2 pohár tejszín
• 1 paradicsom
• 1 zöldpaprika
• só
• bors

A csirkepaprikást hagyd lecsepegni, majd csontozd ki, szedd le a bőrét, és aprózd fel. A vajon a húst só és bors kíséretében pirítsd meg. Töltsd meg vele a palacsintákat. Egy kivajazott tűzálló tálba rakd őket egymás mellé, és a tejszínnel összekevert paprikás szaft felével locsold meg. Előmelegített sütőben süsd körülbelül 20 percig. Ekkor a szaft másik felét is öntsd rá.

Hortobágyi palacsinta másképp

Hozzávalók:

• 30 dkg csirkehús
• 8 palacsinta
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál liszt
• 1 fej vöröshagyma
• 0,5 dl habtejszín
• 0,5 dl olaj
• fűszerpaprika
• őrölt bors
• só

Az olajon dinszteld meg az apróra vágott hagymát. Szórd meg pirospaprikával, és dobd rá a felkockázott húst. Önts rá annyi vizet, ami éppen ellepi a húst. Sózd meg ízlésed szerint, és párold puhára. A tejfölt a liszttel keverd simára, és amikor a hús megfőtt, habard be vele. Öntsd hozzá a tejszínt is, ha még szükségét érzed, akkor sózd meg. A húst szedd ki, aprítsd össze. A habarást szűrd át, és keverd össze a hússal. Kend rá a palacsintára, hajtsd fel a széleit, és tekerd fel. Egy tűzálló edényt vajazz ki, helyezd bele a palacsintákat, és néhány percig süsd őket előmelegített sütőben.

Marhahúsos palacsinta

Hozzávalók:

• 50 dkg marhahús
• 20 dkg gomba
• 10 dkg füstölt szalonna
• 10 palacsinta
• 3 dl tejföl
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 1 zsemle
• 1 citrom
• tej
• majoránna
• kakukkfű
• só
• őrölt bors

A szalonnát vágd fel apró kockákra, és süsd ki a zsírját. Ha megvan, a kisült zsíron dinszteld meg a vöröshagymát, majd tedd rá a felkockázott marhahúst és a felszeletelt gomba felét. Szórd meg majoránnával és kakukkfűvel. Önts rá egy pici vizet, és fedő alatt párold puhára. A lé felét tedd félre. A zsemlét áztasd tejbe. A húst a gombával, a sült szalonnával, a zsemlével és a zúzott fokhagymával daráld le. A tojást néhány evőkanál tejföllel keverd össze, és fűszerezd. A húsos masszát a tejfölössel keverd össze, és kend meg vele a palacsintákat. Vajazz ki egy tűzálló tálat, és szorosan tedd egymás mellé a palacsintákat. A maradék gombát a félretett lében párold meg, majd a maradék tejföllel keverd össze. Öntsd a palacsintákra, és süsd meg.

Mexikói palacsinta

Hozzávalók:

• 20 palacsinta
• 20 dkg szárnyashús
• 10 dkg póréhagyma
• 10 dkg paradicsom
• 10 dkg kukorica
• 2 dkg vaj
• 1 csomag snidling
• 1 citrom
• 1 leveskocka a hús főzéséhez
• só
• bors

A húst főzd meg csirkehúslevesben. A vajon párold meg a felkarikázott póréhagymát, a kukoricát, az apróra vágott főtt húst, illetve az összekockázott paradicsomot. Ízlés szerint sózd, borsozd, szórd rá az egészen apróra vágott snidlinget. A citromot facsard ki, és a lé felét öntsd rá a húsra. A palacsintákat töltsd meg az elkészült töltelékkel. Vajazz ki egy tűzálló edényt, és helyezd a palacsintákat egymás mellé. Előmelegített sütőben süsd körülbelül tíz percig.

• csirke
• palacsinta
• egytálétel
• marhahús
• Recept