Mitől olyan karcsúak a vietnámi nők? 3 zsírégető táplálék, amit rendszeresen fogyasztanak

A vietnámi nők karcsúsága sokaknak feltűnhet, módszereiket érdemes ellesni. A több mint 331 ezer négyzetkilométeren elterülő Vietnám változatos, izgalmas tájaknak ad otthont, a magas hegységektől kezdve a tengerparton át a flóra és a fauna színes tobzódásától vibrál a vidék.

Ebben a hatalmas országban régiónként eltérő étkezési szokások alakultak ki, de ami egységesen jellemző a vietnámi konyhára, hogy túlnyomó részt zöldségekből, halakból és rizsből áll, egyéb húsfélék viszonylag ritkán kerülnek terítékre.

Mitől olyan karcsúak a vietnámi nők?

Azt hihetnénk, hogy a vietnámi emberek egyszerűen genetikájuknak köszönhetik fiatalos kinézetüket, ruganyos bőrüket és karcsú alakjukat, pedig kemény erőfeszítéseket tesznek érte. Köztük az egyik, hogy szinte egyáltalán nem esznek búzát és egyéb gabonafélét, cserébe rengeteg rizst fogyasztanak.

Vietnámban a tészták, a gombócok mind-mind rizsből készülnek, legtöbbször némi hallal, sovány sertéshússal, zöldségekkel fogyasztják. A keleti országban egyszerűen nem szokás kenyeret, tésztát enni. Ezenkívül mellőzik a cukros ételeket, még a desszertjeiket sem édesítik túl, hagyományosan kókusztejet, földimogyorót, gyümölcsöt, babot tartalmaznak.

Emellett a vietnámi nők nem isznak szinte egyáltalán alkoholt, az ételek elkészítésénél főleg gőzölést vagy úgynevezett stir-frying, azaz "rázva pirítás" technikát alkalmaznak. A leggyakoribb fehérjeforrásuk a hal, zöldségek közül a káposzta, a kínai brokkoli és az uborka. Étrendjüknek nem képezi részét a tej, a tejtermékek és a szójafélék sem, sok vietnámi laktózérzékeny - éppen ezért nemritkán a kalciumbevitelre külön oda kell figyelniük.

Külön érdekesség, hogy ételeiket a jin-jang szerint csoportosítják, az egyiket forrónak, azaz jangnak, a másikat pedig hidegnek, azaz jinnek tekintik. A jang ételek közé tartozik a mangó, a marhahús és a fokhagyma, ezek a testben hőtermelődést indíthatnak el, a hideg ételek pedig a dinnye, a zöld leveles zöldségek és a sertéshús, amiknek túlfogyasztásakor hidegrázás, hasi fájdalom jelentkezhet. Úgy tartják, hogy ezeknek az ételeknek az egyensúlya esszenciális a szervezet egészségére nézve.

Mutatunk pár hagyományos vietnámi fogást, ami gyakran szerepel a heti menüjükben.

Pho leves

A pho levest reggelire vagy ebéd gyanánt is fogyaszthatják, ez rizstésztával és húslevesalaplével készül, hússzeletekkel, babcsírákkal vagy zöldségekkel tálalják.

A leves alapját a marhacsontokból vagy csirkeszárnyakból kioldódott anyagok adják, ilyen a kollagén, mely nem csupán a bőr szépségét és az ízületek épségét biztosítja, de támogatja az emésztési folyamatokat is. Jellegzetes fűszerei közé tartozik az étvágycsökkentő fahéj, a csillagánizs, a szegfűszeg és a kardamom is.

Vietnámi tavaszi tekercs

A vietnámi tavaszi tekercset szinte áttetsző rizstésztába csavarják, rostban gazdag zöldségekkel és korianderrel töltik meg, esetenként esszenciális olajokban gazdag halszeletekkel vagy valamilyen sovány hússal fogyasztják.

Az alacsony szénhidráttartalmú, fehérjékben bővelkedő fogás akár könnyed ebédként vagy laktató vacsoraként is megállja a helyét. A koriander az egyik legjobb zsírégető fűszer, felpörgeti az anyagcserét és a nyugalmi kalóriaégetést is.

Rizstésztasaláta

Ahogy azt korábban is írtuk, a rizs a vietnámi gasztronómia elengedhetetlen eleme. A rizstésztasaláta nagyon hasonlít a pho leveshez, csak a feltétek között található savanyított répa is, ami probiotikum-tartalmával a bélflóra, mikrobiom egészségét támogatja.

A savanyítás közben a répa nem veszít értékes C-vitamin-tartalmából sem, béta-karotin- és A-vitamin-tartalmának köszönhetően pedig csökkenti a zsigeri zsírokat is.

Mozgás

A vietnámi emberek számára mindennapos a testmozgás. Szeretnek úszni, naponta űznek valamilyen szabadtéri sportot, a területen a stresszoldó hatásáról ismert tajcsi is népszerű. Olyannyira közkedvelt a friss levegőn edzeni, hogy megannyi helyen kialakítottak szabadtéri edzőparkokat is. A kultúrájuk részét képezi, már gyerekkorban megszerettetik a mozgás örömét. 

Ezért nem híznak el, és élnek sokáig a japán nők

A japán nők nem diétát, hanem egyfajta életmódot követnek, aminek köszönhetően megőrizhetik formás vonalaikat, és sokáig élhetnek.

(Képek forrása: Getty Images Hungary.)

• vietnámi nők
• fogyás
• fogyókúra
• táplálkozás
• életmód
• étrend
• ételek
• vietnámi tavaszi tekercs
• népek diétája
• Életmód