Soha ne tedd így a tojást a hűtőbe: veszélyes baktériumok szaporodhatnak el benne
Egyetlen rossz mozdulat is elég lehet ahhoz, hogy a tojás baktériumtenyészetté váljon – de néhány egyszerű szabály betartásával teljesen elkerülhető a fertőzésveszély.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A tojás az egyik legtöbbet használt alapanyag a háztartásokban, mégis kevesen tudják, hogy a helytelen tárolás vagy kezelés komoly egészségügyi kockázatokat rejthet. A Queensland Health nevű ausztrál közegészségügyi hivatal és a Nébih figyelmeztetése szerint például a tojáshéj lemosása – bár elsőre higiénikusnak tűnik – épp az ellenkező hatást válthatja ki: elősegítheti a baktériumok bejutását a tojás belsejébe.
A tojás helyes tárolása
A tojáshéj természetes védőréteggel van bevonva, ami megakadályozza a baktériumok, például a szalmonella bejutását. Ennek a védőrétegnek a lemosása vagy ledörzsölése olyan, mintha eltávolítanánk egy pajzsot – így a kórokozók számára szabaddá válik az út a belső tartalom felé. Emiatt nem ajánlott a tojást megmosni sem felhasználás, sem hűtőbe helyezés előtt. Ha szennyezettnek tűnik, használat előtt száraz papírtörlővel lehet óvatosan letörölni a héját.
Fotó: Alexandra Grablewski / Getty Images Hungary
Szintén sokan nem tudják, hogy a tojást mindig hűtőszekrényben, 4–5 °C között érdemes tárolni, méghozzá az eredeti dobozában, a hegyes végével lefelé. Így csökken a légkamra mozgása, és kisebb eséllyel szivárog be a levegőben terjedő szennyeződés. Fontos az is, hogy a tojást ne a hűtőajtóba helyezd, mert ott gyakran változik a hőmérséklet a nyitogatás miatt. A stabil, belső polcok sokkal alkalmasabbak erre.
Tévhit, hogy a repedt tojásokat még meg lehet menteni. Ha a héj megsérül, a baktériumok könnyedén bejuthatnak, így ezeket a darabokat célszerű azonnal kidobni, még akkor is, ha kívülről nem látszik romlás. A nyers tojásokat pedig soha ne érintsük meg kézmosás nélkül más ételek után vagy közben, mivel a szennyeződés könnyen átterjedhet.
A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?
A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.
Promóció
Végül: a tojás felhasználása után alaposan moss kezet, és minden eszközt – például tálakat, habverőket, munkafelületet – különösen gondosan tisztíts meg. A szalmonella például észrevétlenül, íz vagy szag nélkül is jelen lehet, és akár súlyos ételmérgezést is okozhat, főként idősek, gyerekek vagy legyengült immunrendszerű emberek esetében.
A biztonság tehát nem bonyolult, csak tudni kell, mire kell figyelni.
Isteni fehérjeforrás és nagyban segíti a zsírvesztést: 10 szuper diétás étel tojásból
Magas fehérjetartalma mellett értékes tápanyagai miatt is érdemes gyakran fogyasztani tojást.
Elolvasom(Képek forrása: Getty Images Hungary.)
OLVASD EL EZT IS!
