Így készül a tökéletes tarhonyás hús

A tarhonyás hús igazán magyaros étel, benne van minden, amiért a hazai fogásokat kedvelni lehet.

Ha a csípős ízek nagy kedvelője vagy, ne hagyd ki ebből az ételből se a pikáns összetevőt, egy kis igazi, hazai erős paprikától még finomabb lesz!

Tarhonyás hús

Hozzávalók:

• 70 dkg sertéshús - lapocka, comb
• 50 dkg tarhonya
• 15 dkg húsos szalonna
• 2 közepes vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 közepes paradicsom
• 1 fél csokor friss petrezselyem
• 1 pritaminpaprika
• 2 csapott evőkanálnyi pirospaprika
• 2 babérlevél
• 2 evőkanálnyi szárított majoránna
• só
• zsiradék

Elkészítés ideje:

80 perc

Elkészítés menete:

Két lábosra biztosan szükséged lesz, a legjobb egy közepes méretű, normál lábos és egy mélyebb serpenyő. A húst tisztítsd meg alaposan, majd kockázd fel egységes méretű részekre, jobb, ha apró darabokra vágod, nagyjából 1x1 centisekre. A hagymát is kockázd fel egészen apróra, és tegyél ugyanígy a szalonnával is. Ha mindennel előkészültél, forrósíts egy kis zsiradékot a serpenyőben, majd fonnyaszd meg rajta a hagymát a szalonna társaságában - ha zsírosabb szalonnát vettél, akkor a zsiradékot el is hagyhatod, ekkor először pirítsd zsírjára a szalonnát, majd azon fonnyaszd meg a hagymát. 

Ha már szépen üvegesre pirult, húzd le a tűzről, keverd hozzá a pirospaprikát, majd mehet vissza a tűzre, és mehet bele a hús is. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ne lepje el teljesen, fűszerezd borssal, sóval, majoránnával, és a babérlevelet is tépkedd bele. A paradicsomot vágd negyedekbe, és ezt is tedd mellé, majd lassú tűzön főzd addig, amíg a hús teljesen meg nem puhul, át nem fő. 

A másik edényben némi zsiradékon pirítsd meg a tarhonyát némi só társaságában, majd öntsd fel vízzel, és főzd puhára. Amikor a hús megpuhult, reszeld hozzá a fokhagymát, keverd el benne jó alaposan, majd a már szintén megpuhult tarhonyát is add hozzá. Együtt még főzd őket pár percig, majd keverd hozzájuk az egészen apróra vágott paprikát és a petrezselymet is, aztán vedd le a tűzről. 

Magyaros ízek 

Ha a hazai konyha nagy kedvelője vagy, bizonyára szereted a jellegzetes itthoni tésztaféléket is.

• hagyma
• fokhagyma
• paprika
• sertéshús
• egytálétel
• húsételek
• tarhonyás hús
• Recept