Különleges, aszalt szilvával töltött hús

Az aszalt szilvás pulyka szinte minden középkategóriás étterem étlapján szerepel, és nincs is vele különösebb gond, kivéve, ha nagyon száraz, vagy benne felejtik a magot.

Ez a fogás otthon is könnyen elkészíthető, és még fel is dobhatod egy kis pikáns ízzel, amit a brandybe áztatás ad a szilvának.

Különleges aszalt szilvával töltött hús

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 szelet borjúhús
• 10-15 dkg aszalt szilva
• 1 dl brandy
• kevés méz
• 4 evőkanál olaj
• só

A kimagozott aszalt szilvákat tedd forró vízbe körülbelül tíz percre, majd csepegtesd le, és locsold rá a brandyt. Hagyd állni minimum fél órát, majd csepegtesd le, és forgasd a szilvákat egyenként egy kevés mézbe.

A húst kicsit klopfold ki, sózd be, majd teríts mindegyikre a szilvából. Csavard fel, tűzd meg hústűvel. Csomagold alufóliába, süsd előmelegített sütőben, közepes lángon 30 percig, majd csomagold ki, és pirítsd még tíz percet.

• töltött hús
• sertéshús
• aszalt szilva
• húsételek
• Recept