Karcsúak, és sokáig élnek: 3 zsírolvasztó táplálék, amit a tibeti nők fogyasztanak

Tibet a Föld legmagasabban fekvő területe, 4900 méter tengerszint feletti magasságával a világ tetejeként emlegetik. A tibeti népnek olyan hagyományai, kultúrája és étkezési szokási vannak, amely egyedivé teszi őket a világon.

A távol-keleti gasztronómia merőben eltér a nyugati világ zsíros, hússal, szénhidráttal teli táplálkozásától, így nem csoda, hogy sokkal kevesebb tibeti küzd súlyfelesleggel, mint a nyugati országok lakói. Tibetben kiugróan magas a 91 évnél idősebb emberek aránya is, amit elsősorban életmódjuknak és étrendjüknek köszönhetnek. 

Ezért karcsúak a tibeti nők

A negyvenes-ötvenes nők akár tíz évet is letagadhatnak korukból, amellett, hogy tudatosan táplálkoznak, és élvezik az ízeket, a mozgás is a mindennapjaik része, igaz nem úgy, mint nyugati társaiké.

Árpa, az éltető erő

A tibeti emberek éltető erejének nevezik az árpát, nem csoda, mivel élettani hatásai kiemelkedőek: az egyik legmagasabb rosttartalommal bíró gabonaféléről van szó, ami lassítja a szénhidrátok felszívódását, hosszasan eltelít, és nem emeli meg a vércukorszintet. Serkenti az emésztést, kellő folyadékfogyasztás mellett gyorsítja a vastagbélben lerakódott salakanyagok távozását, megkönnyítve a tápanyagok felszívódását. Gazdag A-, B1- és B3-vitaminban, továbbá kalciumban, vasban, magnéziumban, cinkben, káliumban, foszforban és rézben. Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, hatóanyagai megtisztítják a vérereket és védik a szívet.

A tibetiek a hántolatlan árpából lisztet őrölnek, amit campának hívnak, ez a legfontosabb eledelük, amit vajjal, vízzel vagy sós teával készítenek, és gombócokba gyúrva fogyasztanak. Az árpából bort is készítenek. 

Jakvaj és ghi

A tibetiek jaktejből köpült jakvajat használnak, ami rendkívül magas tápanyagtartalommal rendelkezik, és megfelelő védelmet nyújt a betegségekkel szemben. Fontos számukra a ghi, vagyis tisztított vaj is, amit vízibivaly, tehén vagy jaktej zsiradékából készítenek egy különleges eljárás során, amely révén nem romlik, és akár évekig eltartható. Sütnek, főznek vele, de még az ájurvédikus masszázs során is felhasználható. A ghi omega-3 zsírsavat tartalmaz, erősíti a bélflórát, és segíti a tápanyagok gyors felszívódását. 

Húsok és fűszerek

A tibetiek rengeteg húst fogyasztanak, kedvelik a jak- és marhahúst, de megeszik a kecske- és ürühúst is. Levesekhez, zöldségekhez kínálják, de szárítva, csíkokban is használják. Disznóhúst és bivalyhúst nem fogyasztanak, utóbbit vallási okokból, mivel úgy gondolják, több istenség is reinkarnálódott bivaly formájában. Csirke és hal nagyon ritkán kerül a tányérjukra. Májusban, a tibetiek szent hónapjában egyáltalán nem esznek húst, ekkor tartják Buddha megvilágosodásának és nirvánába távozásának ünnepét.

Mivel Tibet magas hegyvidéki terület, a föld nem sok zöldséget ad, ezért a tibeti ételek általában kevés zöldséggel és gyenge fűszerezéssel készülnek. Hagymát, gyömbért, vízitormát, curryt, köménymagot, szójaszószt vagy úgynevezett garam masalát használnak, amely fahéjból, római köményből, korianderből, babérlevélből, kardamomból, szegfűszegből, fekete borsból és szerecsendióból áll. Hatóanyagaik felveszik a harcot a lelassult anyagcserével, ezáltal beindítják a fogyást.

Ezért karcsúak a Japán nők

A japán diéta nagyon egyszerű alapelveken nyugszik, amelyet akár te magad is könnyedén be tudsz tartani.

Borító-és ajánlóképek: Getty Images Hungary

• fogyókúra
• fogyás
• tibeti nők
• karcsúsító
• zsírégető táplálék
• Életmód