Foszlós kalács és kuglóf receptek

A meleg kalácsnak bizonyára te sem tudsz ellenállni. Bár a pékségben kapható kalácsok, kuglófok is nagyon finomak, ha egyedi ízre vágysz, akkor készítsd el magad őket. Ne izgulj, akkor sem ütközhetsz nehézségekbe, ha amúgy még nem mozogsz otthonosan a konyhában.

Akár napindító reggeliként, akár uzsonnára kiváló választás lehet mindkét süti, és ha még egy bögre kakaót is készítesz hozzá, teljes lesz az összhang.

Foszlós kalács

Hozzávalók:

• 1 kg rétesliszt
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 9 dl tej
• 3 dkg élesztő
• só

Az élesztőt 1 dl langyos tejjel és 3 evőkanál liszttel keverd össze, és tedd langyos helyre, ebből lesz a kovász. A cukrot a maradék tejben oldd fel. A lisztet a kovásszal és a tejjel keverd el, majd dagaszd a tésztát legalább 20 percig. A vége felé add hozzá a vaj nagy részét. A tésztát meleg helyen legalább egy óráig keleszd.

Szedd három részre, lisztezett deszkán sodord meg, majd fond össze a részeket. Olvasztott vajjal kend meg a kalács tetejét. Sütőpapíron még egy órát keleszd, majd a tetejét kend meg tojással. Előmelegített sütőben süsd meg.

Diós kalács

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 10 dkg durvára vágott dió
• 10 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 5 dkg mandula
• 2 tojás
• 1,5 dl tej
• 1 csomag porélesztő
• 1 csomag vaníliás cukor

A lisztbe keverd bele az élesztőt. Szórd bele a porcukrot és a vaníliás cukrot, és robotgéppel dolgozd hozzá az egyik tojást, a tejet és a vajat. Végül keverd hozzá a diót, takard le, és meleg helyen keleszd duplájára. A tésztát szedd három egyenlő részre, sodorj belőlük csíkokat, és fond össze őket. A megmaradt tojássárgájával kend meg a tetejét, és amíg a sütő felmelegszik, addig hagyd állni. Utána tedd a kalácsot egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és fél óra alatt süsd készre.

Mazsolás kuglóf

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 40 dkg cukor
• 25 dkg vaj
• 6 tojás
• 3 dl tej
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag mazsola
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom héja

A vajat a cukorral és a tojássárgákkal keverd habosra. Add hozzá a tejet, reszeld bele a citrom héját, szitáld bele a lisztet, a sütőport és a vaníliáscukrot. Óvatosan keverd hozzá a kemény habbá vert fehérjéket, és szórd bele a mazsolákat. Öntsd egy kivajazott, kilisztezett kuglófformába a masszát, és előmelegített sütőben süsd meg körülbelül 40 perc alatt.

Márványos kuglóf

Hozzávalók:

• 30 dkg vaj
• 30 dkg liszt
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg barna cukor
• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg mazsola
• 5 tojás
• 2 evőkanál kakaópor
• 2 evőkanál tej
• 4 evőkanál tejszín
• 1 dl rum
• 1 csomag sütőpor
• 1 vaníliarúd

A mazsolára öntsd rá a rumot, forrald fel, majd hagyd kihűlni. A vajat a kétfajta cukorral, a vaníliarúd belsejével és a tojásokkal keverd össze. A sütőporral vegyített lisztet szitáld bele. Add hozzá a tejszínt, és felezd meg a tésztát. Az egyikbe szórd bele a kakaóport, az apróra tört étcsokit, és öntsd bele a tejet. A másikba keverd bele a rumos mazsolát. Egy kuglófformát vajazz ki, és merőkanállal felváltva adagold bele a kétféle tésztát. Előmelegített sütőben 35-40 perc alatt süsd készre.

• dió
• sütemény
• mazsola
• kalács
• kuglóf
• édességek
• Recept