A legjobb bejglireceptek kezdőknek

A bejgli hagyományosan az ünnepi terített asztal része. Nem hiányozhat nálad sem, akár a tradicionális mákosat vagy diósat készíted, akár valami újdonsággal - mint például a gesztenyés változat - próbálkozol.

Csak egy jó alaptésztára van szükséged, melyet utána már tetszésed szerint gazdagíthatsz a legfinomabb alapanyagokkal. Így ne habozz tovább, próbáld ki receptjeinket, és döntsd el, számodra melyik lesz a nyerő változat!

Diós bejgli

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg finomliszt
• 10 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 2 tojássárgája
• 1,5 dl tej
• 1 dkg élesztő
• 1 tojás
• fél citrom reszelt héja és leve

Hozzávalók a diós töltelékhez:

• 15 dkg darált dió
• 100 dkg cukor
• 2,5 dkg mazsola
• 1 dl tej
• fél csomag vaníliás cukor
• fél evőkanál méz
• fél kávéskanál fahéj
• fél citrom reszelt héja

Az élesztőt a tej felében futtasd fel. A vajat a lisztbe morzsold bele, majd a cukorral, az élesztővel gyúrd össze. Add hozzá a citromhéjat és a kifacsart levét is. Takard le egy konyharuhával, és meleg helyen keleszd egy órát. A töltelékhez a tejet a cukorral forrald fel. Keverd hozzá a diót, a mazsolát, a mézet, a citromhéjat, és ízlésed szerint a fahéjjal is fűszerezd. Forrald néhány percig állandó kevergetés mellett, majd húzd le a tűzről, és hagyd kihűlni.

A tésztát vedd ketté, majd nyújtsd ki mindkét cipót lisztezett deszkán. Töltsd meg a töltelékkel, és tekerd fel őket. A végeit alaposan nyomd össze, nehogy kifolyjon a diós massza. Helyezd a bejgliket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és a tetejüket kend meg a megmaradt tojással. Szurkáld meg villával, és hagyd a tepsin még egy órát kelni. Ezután megint kend át tojással, és előmelegített sütőben 40-45 perc alatt süsd készre.

Mákos bejgli

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 2 evőkanál cukor
• 1 dkg élesztő
• 1 tojás
• csipetnyi só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 30 dkg darált mák
• 25 dkg porcukor
• 2,5 dl tej
• 1 marék mazsola, akár el is hagyható
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 mokkáskanál reszelt citromhéj

Az élesztőt picit cukros, langyos tejben futtasd fel. A lisztbe morzsold bele a vajat, majd keverd hozzá az élesztőt. Add hozzá a cukrot, a tojássárgáját és a csipetnyi sót, végül gyúrd össze a tésztát. Konyharuhával takard le, és keleszd duplájára.

A tejbe keverd bele a mákot, a cukrot, a mazsolát, a vaníliás cukrot és a citromhéjat. Forrald fel, majd hagyd kihűlni. A tésztát vedd ketté, és lisztezett deszkán nyújtsd ki. Simítsd rá a mákos tölteléket, majd tekercseld fel a tésztát. A végeit alaposan nyomd össze, a tetejét pedig kend meg tojásfehérjével. Hideg sütőbe tedd a bejglit, mert, amíg felmelegszik, addig is tovább keleszted. Nagyjából 40 percig süsd, akkor jó, ha már szép piros a teteje.

Gesztenyés bejgli

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 dl tej
• 1 dkg élesztő
• 1 tojás
• 1 tojássárgája

Hozzávalók a töltelékhez:

• 40 dkg gesztenyepüré
• 3 dkg mazsola
• 2,5 dkg vaj
• 1 tojássárgája

A tejbe morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel. A vajat a liszttel, az élesztővel, a porcukorral és a tojássárgával gyúrd össze. Oszd két cipóra a tésztát, és tedd hűtőbe fél órára.

A gesztenyepürét a mazsolával, a vajjal és a tojássárgával dolgozd össze. A tésztát nyújtsd ki, és töltsd meg a gesztenyés masszával. A tetejét kend meg a megmaradt, felvert tojással. A tetejét néhány helyen szúrd meg villával, és előmelegített sütőben 35-40 perc alatt süsd készre.

Leadképünk a tutitippek.hu oldalról származik.

• dió
• magyaros
• mák
• gesztenye
• bejgli
• édességek
• Recept