Így készül a hentestokány: laktató vacsora egyszerűen

A tokány jellegű ételek a magyar konyha klasszikus fogásai, laktatóak, gazdag ízvilággal bírnak és természetesen isteni finomak.

A hentestokány frissen főzött galuskával vagy tarhonyával a legfinomabb, de ha nincs kedved pepecselni, akkor egyszerűen rizzsel vagy krumplival is remek lesz.

Hentestokány

Hozzávalók:

• 70 dkg sertéslapocka vagy -comb
• 15 dkg húsos szalonna
• 10-15 dkg csemegeuborka
• 3,5 dkg sűrített paradicsom - egy kis konzerv fele
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 dl félszáraz fehérbor
• só, frissen őrölt bors
• zsír

Elkészítés ideje:

Egy óra.

Elkészítés menete:

A húst tisztítsd meg alaposan, majd vágd ujjnyi vastag csíkokra. A szalonnát és a hagymát kockázd fel. Némi zsírt olvassz meg egy alkalmas serpenyőben, majd pirítsd benne üvegesre a hagymát, a szalonna társaságában. Ha a hagyma már szépen megpirult, akkor add hozzá a bort és a paradicsompürét, keverj rajta párat, majd jöhet a hús is, sózd meg hangulatod szerint, majd keverd át jó alaposan, és fedő alatt főzd puhára - időnként nézz rá, és ha kell, egy kis vizet önts alá, nehogy leégjen.

Ha már lassan eléri a megfelelő állapotot, akkor reszelj rá fokhagymát és szórd meg frissen őrölt borssal, majd még főzd így öt percig. Közben vágd csíkokra az uborkát, és a főzés utolsó két percére azt is keverd az egészhez. Ha ez letelt, már kész is vagy. 

Könnyen elkészíthető fogások kezdő szakácsoknak

A konyhai rutin megszerzése évekig is tarthat, amíg nincs meg, addig ezekkel a fogásokkal biztosra mehetsz, elronthatatlanok!

• szalonna
• sertéshús
• zsír
• húsételek
• hentes tokány
• Recept