Emésztésserkentő, zsírégető, laktató

A hajdina egy magas rosttartalmú, vitaminokban és tápanyagokban gazdag gabonaféle. Mivel elég nehezen hántolható, többnyire héjastól kerül a boltok polcaira, ami különösen jó hír a diétázóknak.

Bár energiatartalma viszonylag magas, mégis jól beilleszthető a fogyókúrás étrendbe, ahogy az életmódszerű, kiegyensúlyozott táplálkozás ételpalettáján is kiérdemli a helyét.

Ha energiaszegény diétádat ezzel a rostban gazdag növénnyel egészíted ki, két hét alatt akár három kilótól is megszabadulhatsz.

Régi-új ismerős

Mióta egyre nagyobb az érdeklődés a reformkonyha és a kiegyensúlyozott táplálkozás iránt, a boltok polcaira egyre több különleges gabonaféle, zöldség, gyümölcs és tejkészítmény kerül.

Mivel nevük nem cseng ismerősen, nem ismered az ízüket és a felhasználhatóságukat, talán te is bátortalanabbul teszed őket a kosaradba. Pedig néhány generációval korábban közülük sokan a mindennapi táplálkozás természetes részei voltak. Ilyen például a hajdina is. Az Ázsia középső részéről származó gabonanövényt - amely botanikailag egyébként a keserűfélék családjába tartozik - a népnyelv pohánka vagy tatárka néven ismeri.

Rostban gazdag vitaminbomba

Diétás szempontból a hajdina talán legpozitívabb tulajdonsága, hogy rosttartalma a többi gabonaféléhez kiemelkedően magas, csaknem 26%-os. A hajdina ennek köszönhetően segít átmosni a beleket, lassítja a gyomor kiürülését, csillapítja az éhségérzetet, és megdolgoztatja az emésztőszerveket, miközben értékes vitaminforrásként a fogyókúra alatt is gondoskodik a szervezet zavartalan működéséhez elengedhetetlen E-, B1-, B2- és P-vitaminokról.

A hajdina ezek mellett még értékes vas-, kálium- és kalciumforrás, de gazdag magnéziumban, rézben és cinkben is, nátriumtartalma pedig alacsony. Glikémiás indexe valamivel 50% feletti, mivel az élelmi rostoknak köszönhetően a benne található szénhidrátok felszívódása lassabb, így vércukoremelő hatása kevésbé erőteljes, mint például a fehérlisztnek.

A hajdina emellett májtisztító hatással is bír, és kedvezően befolyásolja a magas vérnyomást. Készítheted édesen vagy sósan, főfogásnak vagy desszertnek, tálalhatod önállóan vagy köretként, a hajdina felhasználási lehetősége szinte végtelen, így megunhatatlan és értékes alkotóeleme lehet a diétádnak éppúgy, mint a mindennapi kiegyensúlyozott étkezésnek.

Mintaétrend

1. nap

Reggeli: egy bögre vízben főtt hajdinakása egy csipet sóval és egy teáskanál zöldfűszer-keverékkel.
Tízórai: egy alma.
Ebéd: 15 dkg grillezett csirkemell, egy bögre zöld saláta.
Uzsonna: egy marék mandula.
Vacsora: egy bögre hajdinakása.

2. nap

Reggeli: egy bögre hajdinakása egy kanál mézzel, egy marék aszalt sárgabarackkal.
Tízórai: egy zellerszár.
Ebéd: 15 dkg grillezett hal egy bögre párolt brokkolival.
Uzsonna: egy kis pohár gyümölcsjoghurt.
Vacsora: egy bögre krumplisaláta, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér.

3. nap

Reggeli: egy szelet teljes kiőrlésű kenyér egy szelet zsírszegény felvágottal, egy főtt tojás.
Tízórai: két közepes répa.
Ebéd: egy bögre zellerkrémleves.
Uzsonna: egy bögre bogyós gyümölcs.
Vacsora: egy bögre hajdinakása egy reszelt almával.

4. nap

Reggeli: egy bögre hajdinakása egy kis pohár joghurttal és egy csipet fahéjjal.
Tízórai: két kivi.
Ebéd: 15 dkg tofu, egy bögre barna rizs.
Uzsonna: egy narancs.
V   acsora: egy bögre kukoricasaláta, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér.

Fogyás rostokkal

Ha szeretnéd megtudni, miként is segítik elő a rostok a fogyást, nézd meg videónkat!

5. nap

Reggeli: turmix egy narancsból, egy banánból és egy pohár almaléből.
Tízórai: egy magvas zsömle.
Ebéd: egy bögre hajdinakása egy bögre párolt zöldséggel.
Uzsonna: egy kis pohár gyümölcsjoghurt.
Vacsora: egy szelet teljes kiőrlésű rozskenyér, 15 dkg sajt.

6. nap

Reggeli: omlett három tojásfehérjéből, két répából, egy paradicsomból és egy kis paprikából.
Tízórai: egy marék dió.
Ebéd: 15 dkg grillezett csirkemell egy bögre hajdinakásával.
Uzsonna: egy alma.
Vacsora: egy bögre gyümölcssaláta.

7. nap

Reggeli: egy bögre hajdinakása egy banánnal, egy kanál mogyoróvajjal.
Tízórai: két répa.
Ebéd: egy bögre hajdinakása egy csésze párolt gombával és hagymával.
Uzsonna: egy pohár narancslé.
Vacsora: egy bögre cézársaláta.

• emésztésserkentő
• rostban gazdag diéta
• béltisztító diéta
• béltisztító mintaétrend
• fogyasztó praktikák
• Életmód