Szaftos, zöldséges saslik receptek

Tipikus oroszországi étel a saslik, amit nálunk is felfedezhetsz a vízparti büfékben. Nagyon egyszerű, ugyanakkor ízletes ételről van szó, egyszerűen húzd a hozzávalókat egy bambusznyársra.

Ha vegetáriánus vagy, akkor egyszerűen hagyd ki a húst, szórd meg a nyársakat egy kis olajjal, és ugyanúgy süsd meg a saslikot, csupán kevesebb ideig hagyd a tűz fölött.

Görögös saslik

Hozzávalók:

• 30 dkg kisebb csiperke
• 1 kg szűzpecsenye
• koktélparadicsom
• juhsajt
• olívabogyó
• 1 evőkanál vaj
• fél cukkini
• citromlé
• oregánó
• kakukkfű
• olívaolaj
• só
• bors

Az olívaolajból, citromléből, sóból és fűszerekből készíts páclevet, majd tedd bele a felkockázott húst legalább két órára. A zöldségeket aprítsd fel a hússal azonos méretűre, majd, ha a hús már eleget pácolódott, húzz fel mindent felváltva a nyársra, sózd meg, és tűz felett süsd meg.

Hagymás-paradicsomos saslik

Hozzávalók:

• 50 dkg vöröshagyma
• 50 dkg paradicsom
• 30 dkg gomba
• 4 paprika
• 1 kg csirkemell
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 dl főzőtejszín
• só
• bors

A fehérbort és a tejszínt keverd össze, és ízlésed szerint sózd, borsozd. A gombát darabold fel, és tedd a pácba 45-50 percre. A többi zöldséget és a húst is darabold fel, majd a pácolt gombával együtt húzkodd őket a nyársra.

Készítheted szabad tűzön, ha azonban nincs erre lehetőséged, tedd tepsibe, és fedd le alufóliával. Előmelegített sütőben süsd 45 percet, majd vedd le a fóliát, és pirítsd meg.

Currys saslik

Hozzávalók:

• 30 dkg szűzpecsenye
• 10 dkg cukkini
• 10 dkg paradicsom
• 10 dkg paprika
• 2 evőkanál mogyoróvaj
• 1 fej vöröshagyma
• fél citrom leve
• cukor
• curry
• só
• bors

A húst, a cukkinit, a paradicsomot és a paprikát vágd kockákra. Curryvel, illetve sóval, borssal szórd meg őket, és hagyd állni egy órát. Húzd nyársra, és grillezd meg. A finomra aprított hagymát olajon dinszteld meg, majd engedd fel vízzel. Add hozzá a mogyoróvajat, a citrom levét, szórd meg kevés curryvel, illetve ízlésed szerint cukorral. Forrald fel, és a megsütött saslikot öntsd le vele.

Sárgarépás saslik

Hozzávalók:

• 30 dkg sárgarépa
• 30 dkg csirkemell
• 10 dkg lilahagyma
• 10 dkg vöröshagyma
• 1 dl olívaolaj
• szerecsendió
• só
• bors

Az olívaolajat szerecsendióval, sóval, valamint borssal keverd össze. A zöldségeket és a csirkemellet darabold fel, és áztasd a pácba 40-50 percre. Ezután húzd fel a hozzávalókat váltogatva a nyársra, majd szabad tűz felett süsd meg.