Az olasz pizza receptje, ahogy Nápolyban is készítik

Paradicsomos, tejfölös vagy sajtos alappal is érdemes kipróbálnod, a ropogós, vékony tészta mindenféle finomat elbír.

Egy tűzálló tálban készíts a sütőbe vizet, amit a tepsi alá kell tenned, így még jobb lesz a kisült tészta állaga.

Nápolyi pizza

Hozzávalók:

• 65 dkg liszt
• 1,5 dl langyos tej
• 1 csomag - 2,5 dkg - friss élesztő
• 1 kiskanálnyi cukor
• 3 evőkanálnyi olívaolaj
• só, víz

Elkészítés ideje:

Egy óra.

Elkészítés menete:

Az első és legfontosabb lépés, ha pizzát sütsz, az, hogy fel kell futtatnod az élesztőt. Ehhez morzsold a langyos tejbe ezt a matériát, add hozzá a cukrot, és tedd meleg helyre, ehhez a legalkalmasabb egy alacsony fokozatra - 50 fok - állított sütő belseje. Amíg felfut, mérd ki a lisztet egy tálba, és képezz a közepén egy mélyedést.

Ha megvan, és az élesztő is aktivizálta magát, add a liszthez az olajjal és ízlésednek megfelelő mennyiségű sóval. Készíts a tál mellé egy nagy pohár kézmeleg vizet.

Kezdd el összedolgozni a tésztát, és apránként adagolj hozzá annyi vizet, amennyit úgy vesz fel, hogy a tészta szépen elengedni a tál oldalát. Amikor ez megvan, fedd le laza szövetű konyharuhával, és tedd meleg helyre kelni.

Egy óra múlva a duplájára dagad, ekkor még egyszer dolgozd át jó alaposan. A sütőt melegítsd elő 180 fokra, egy tepsit pedig bélelj ki sütőpapírral. A tésztát egyengesd el benne, majd szórd meg a kiválasztott a feltéttel. Told be a sütőbe, és várd meg, amíg megsül. 

Ne menj a boltba, süsd meg otthon!

A legfinomabb ételek úgyis házilag készülnek.

• pizza
• serpenyős pizza
• paradicsom
• élesztő
• kelt tészta
• tészta
• Recept