Friss alapanyagból főzve is gyorsan elkészül, és az íze semmihez sem fogható, ha figyelmesen vásárolsz, akkor bármikor találhatsz igazi, jó ízű paradicsomot, bazsalikomból pedig a legjobb, ha termesztesz az otthonodban, hogy mindig legyen friss belőle.

Reszelt parmezánnal isteni finom lesz, tálaláskor add hozzá!

Bazsalikomos paradicsomleves

Hozzávalók:

• 70 dkg paradicsom hámozva
• 3 dl zöldségalaplé - kockából is jó
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• néhány dkg zeller - ízlés szerint
• 4 levél friss bazsalikom
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés ideje:

20 perc.

Elkészítés menete:

A paradicsomokat kockázd fel - előtte forró vizes öblítéssel meg is hámozhatod, vagy a főzés legvégén át kell passzíroznod őket, hogy a leves teljesen homogén legyen -, majd tedd egy kicsit félre. A hagymát kockázd fel, vékony olajon dinszteld üvegesre, add hozzá a zellert, egészen apróra vágva. Amikor ezzel megvagy, add hozzájuk a feldarabolt paradicsomot is, sózd meg ízlésed szerint, majd fedd le, és főzd tíz percig.

Amikor ez letelt, egy botmixerrel pépesítsd az egészet, reszeld bele a fokhagymát, add hozzájuk a zöldséglevet, és forrald fel még egyszer az egészet.

Amikor ezzel kész vagy, vágd egészen apróra a bazsalikomot, és keverd bele. A friss bazsalikom illata és íze így lesz benne a legjobb.

Tavaszi levesek a jó időre

Könnyed finomságok, amiket egyszerűen összedobhatsz, végre friss alapanyagokból.