Omlós bejgli saját kezűleg

A diós és a mákos bejgli minden ünnepi asztal kötelező eleme, így nem árt, ha te is megtalálod a tökéletes receptet hozzá.

A mazsolát ki is hagyhatod, ha nincs az ínyedre, de a többi hozzávaló elengedhetetlen a finom, omlós bejglihez.

Omlós bejgli

Hozzávalók:

• 90 dkg liszt
• 45 dkg vaj
• 7 dkg porcukor
• 2 tojás
• 3,5 dl tejföl
• 2,5 dkg élesztő
• 60 dkg darált dió
• 60 dkg darált mák
• 5 dkg lekvár
• 2 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg mazsola
• 4 dl tej
• só

Elkészítés ideje:

Két óra.

Elkészítés menete:

Azon kevés élesztős receptek egyike, ahol nem kell felfuttatnod az élesztőt, csak a liszttel elkeverni. Tehát végy egy mély tálat, szórd bele a lisztet, morzsold bele az élesztőt, majd a cukrot és vaníliás cukrot is keverd hozzá, valamint az egyik tojást, a vajat és a tejfölt egy csipet sóval is. Az elkészült tésztából formálj  hat, nagyjából azonos méretű gombócot, majd egyenként nyújtsd ki őket. A mákot és a diót külön-külön készítsd elő, adj hozzájuk lekvárt, valamint a mazsola felét-felét keverd hozzájuk, végül forrázd le őket a tejjel.

A kinyújtott tésztára adagold rá a töltelékeket, úgy, hogy legalább egy centi üres maradjon a szélétől. Ezután tekerd fel, kend meg a másik tojás sárgájával - a fehérjét tedd félre -, szurkáld meg egy hústűvel, és lefedve tedd a hűtőbe egy éjjelre. Ha másnap felkelsz, kend meg a fehérjével, majd 210 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt süsd készre.

Tanulj velünk főzni!

Problémáid vannak a piskótakészítéssel? Esetleg gondot okoz, hogy nem tudod, mi az a julienne? Főzőiskolánk videóiból mindent megtanulhatsz, avatott mesterszakácstól!

Változatos desszertek az ünnepre

Ha unod a jól bevált ünnepi fogásokat, készíts valami mást! Ebben segít képgalériánk.

• bejgli
• édességek
• Recept