Csak a zöld krumplival kell vigyázni: 8 étel, amiről nem hinnéd, de nyersen is megeheted

A nyers, feldolgozásmentes ételekre alapozó diéták igen népszerűek, köszönhetően annak, hogy követőik szerint a hőkezelés során a táplálékok veszítenek tápanyagtartalmukból, míg anélkül fogyasztva hosszú távon az emésztésnek is kedveznek.

Mások épp ellenkezőleg, azt gondolják, a főzés, sütés vagy épp párolás által válnak könnyebben emészthetővé az ételek, ráadásul előbbiekre a biztonság miatt is szükség van, a magasabb hőmérséklet hatására ugyanis kevésbé kell számolni a különféle, egészséget veszélyeztető tényezőkkel.

Nem célunk most igazságot tenni, a témáról bővebben ebben a cikkben is olvashatsz, a középút megtalálásában viszont segíthet, ha valaki hőkezelt és friss zöldségekkel egyaránt kiegészíti étrendjét, a változatosság ugyanis elengedhetetlen a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz. 

Nyersen is fogyasztható zöldségek

Számtalan olyan zöldség létezik, mely nyersen fogyasztva is alapélelmiszernek számít, elég csak a paprikára, paradicsomra, uborkára gondolni, és azt is tudja mindenki, hogy a zsenge cukorborsó, a sárgarépa, a zellerszár vagy épp a bébikukorica nyersen is éppolyan finom, mint feldolgozva. Sőt, nyers cukkinival - akár cukkinispagettiként is - egyre többen készítenek salátákat, de ennél is több zöldség létezik, melyről kevesebben tudják, hogy nyersen is fogyasztható. Nézd meg a képgalériát!

Képek: Getty Images Hungary.

• zöldség
• nyers ételek
• egészséges
• sütőtök
• édesburgonya
• brokkoli
• karfiol
• kelbimbó
• krumpli
• cékla
• Életmód