A legjobb bográcsgulyás receptje

A laktató étel friss kenyérrel és egy picit csípősen a legjobb, a bevásárlásnál nagyon ügyelj arra, hogy milyen húst veszel!

Friss zöldségekből lesz a legfinomabb a kész leves, ha pedig bizonytalan vagy abban, hogy ki mennyire szereti csípősen, inkább csak tálaláskor vedd elő a hegyes erőst.

Bográcsgulyás

Hozzávalók:

• 2 kg marhalábszár
• 6 sárgarépa
• 1 kis fej zeller
• 3 közepes vöröshagyma
• 4-6 gerezd fokhagyma
• 2 tv paprika
• 2 paradicsom
• 80 dkg krumpli
• 2 csapott evőkanálnyi pirospaprika
• 1 csapott evőkanálnyi őrölt kömény
• 2-3 babérlevél
• 1 csokor friss petrezselyem
• 1 hegyes erős paprika - elhagyható
• só, frissen őrölt bors
• zsiradék
• 2 tojás és 6-7 evőkanálnyi liszt a csipetkéhez

Elkészítés ideje:

Három és fél óra.

Elkészítés menete:

Ha már meggyőződtél arról, hogy megfelelően ég a tűz, elkezdheted a készülődést. A húst tisztítsd meg jó alaposan, majd kockázd egységes méretű részekre, ne nagyon legyenek nagyobbak 2x2 centinél. A zöldségeket tisztítsd meg alaposan, mindet darabold egységes méretűre, kivéve a vöröshagymát és a fokhagymát.

Előbbit kockázd egészen apróra, utóbbit majd reszeld le, amikor eljön az ideje. Ha mindezzel előkészültél, olvassz 3-4 evőkanálnyi zsiradékot a bográcsban, majd tedd rá a hagymát. Amikor összeesett kellőképpen, add hozzá a húst, a kömény társaságában. Pirítsd fehéredésig, majd húzd el a bográcsot a tűzről, és keverd hozzájuk a pirospaprikát.

Add hozzájuk a paradicsomot és a paprikát, keverd el az egészet, aztán öntsd fel annyi vízzel, ami éppen ellepi. Ezután dobd bele zellert. Ízesítsd sóval és borssal, a babérleveleket ne feledd!

A krumplit akkor tedd a bográcsba, amikor a hús már félig megpuhult, és ekkor kerülhet bele a többi zöldség is. Amikor már teljesen megpuhult, akkor tedd bele a csípős paprikát, a petrezselymet, és most reszeld bele a fokhagymát. Keverd el alaposan. A két tojást üsd egy kis tálba, adj hozzá egy csipet sót, és keverd el annyi liszttel, amennyit felvesz úgy, hogy közepesen kemény masszát kapj. Ezt szaggasd a levesbe, és már kész is van a lakoma. 

Süss pogácsát a leves mellé!

Mutatjuk a legjobb változatokat.

• bogrács
• bográcsgulyás
• marhahús
• sárgarépa
• zeller
• húsételek
• Recept