Mit, mikor, és mennyit lehet enni IR-diéta alatt? Dietetikus szakértő válaszolt a kérdésekre

Az IR/cukorbeteg-diéta kapcsán számtalan szabály van, melyeket fontos betartani az állapot javulása érdekében.

Bizonyos ételekről, italokról nehéz eldönteni, hogy lehet-e, vagy sem fogyasztani. Drégely Anikótól, a Budai Endokrinközpont dietetikusától rákérdeztünk pár fejtörést okozó élelmiszerre.

Az IR-diéta kérdéses ételei, italai

Tej

A tej laktóz- (azaz tejcukor) tartalma miatt a gyorsan felszívódó szénhidrátok csoportjába tartozik, és mindenképp számolni kell a CH-tartalmával. Ez természetesen nem jelenti azt, hogy teljes egészében le kell mondani a tejről, ám fontos figyelembe venni a napszakot, hiszen reggel és este rosszabb az inzulinérzékenység.

Azokban az időkben, amikor megengedett némi gyors felszívódású szénhidrát, akkor megfelelő mennyiségben fogyasztható. Ha valaki esetleg a napszaki és a mennyiségi korlát miatt a növényi italokat választaná alternatívaként, akkor fontos, hogy a többi tejtermék fogyasztására viszont fokozott figyelmet fordítson a bennük lévő értékes vitaminok és ásványi anyagok miatt!

Tea, kávé

Kevés olyan dolog van, mely annyira megosztaná még a szakembereket is, mint a koffeinben bővelkedő kávé és tea. Vannak, akik szerint ártalmas, és inkább koffeinmentes változatban javasolt fogyasztani őket, ám vannak, akik szerint kifejezetten jót tesznek. A WHO ajánlása szerint napi 0,5-3 csésze jó minőségű kávé/tea az egészséges étkezés része lehet, így ennyit nyugodt szívvel fogyaszthat minden érintett.

Zabpehely

A zabpehely elvileg lassan felszívódó szénhidrát, így az IR-esek bártan fogyaszthatják, ráadásul magas rosttartalma miatt sokáig teltségérzetet is biztosít. Viszont érdekesség, hogy vannak, akik rosszabbul reagálnak rá, és jobban megdobja a vércukorszintjüket.

Aki IR-esként zabpelyhet vásárol, ügyeljen arra, hogy minél nagyobb szemű legyen, minél kevésbé legyen feldolgozva! Hogy az adott személyre miként hat a zabpehely, csakis vércukorméréssel lehet leellenőrizni. Ha jobban megemelkedik, reggelire nem szabad fogyasztani, inkább tízóraira.

Gyümölcsök

Mindenhonnan hallani, hogy az egészséges táplálkozáshoz elengedhetetlen a gyümölcsfogyasztás. Igen ám, viszont telis-tele vannak fruktózzal, azaz gyümölcscukorral, mely gyorsan felszívódó szénhidrát. Igaz, vannak, melyek nagyobb mennyiségben tartalmazzák, mint a banán vagy az ananász, ám általánosságban elmondható, hogy mindnek elég magas a glikémiás indexe.

Persze nem kell kiiktatni a gyümölcsöket az étrendből, hiszen fontos vitaminokban és ásványi anyagokban bővelkednek, ám fontos, hogy ne akkor kerüljenek elfogyasztásra, amikor rosszabb a szervezet inzulinérzékenysége, tehát a legjobb tízóraira, uzsonnára enni azokat.

Olajos magvak

- Szintén fejtörést szokott okozni az, hogy vajon olajos magvakat lehet-e, vagy sem fogyasztani IR/cukorbeteg-diéta esetén. A dietetikusok két csoportra szokták osztani: vannak a számolós és a nem számolós magvak, ez utóbbihoz tartozik a mandula és a pisztácia is, míg a számolóshoz a mogyoró, kesudió. Mivel magas zsírtartalommal bírnak, így ha az illető súlyfelesleggel rendelkezik, csupán egy marékkal fogyasszon belőlük - tanácsolja Drégely Anikó, a Budai Endokrinközpont dietetikusa.

Joghurt, kefir, túró

A tejtermékek igazán egészségesek, így semmiképp sem szabad róluk lemondani, még IR-diéta esetén sem! A cukormentes joghurtok, kefirek bátran az asztalra kerülhetnek, ám mivel gyors felszívódásúak, ezért inkább tízóraira, uzsonnára érdemes fogyasztani őket. Ellenben a túró lassú felszívódású lévén bármikor az asztalra kerülhet, ám arra mindenképp figyelni kell, hogy 100 gramm felett már számolandó a CH-tartalma.

8 reggeli, ami stabilizálja a vércukorszintet, és órákra eltelít

A lendületes napkezdéshez hozzátartozik a finom, tápláló és egészséges reggeli is.

(Képek forrása: Getty Images Hungary.)

• inzulinrezisztencia
• diéta
• étrend
• vércukorszint
• dietetikus
• szénhidrát
• tej
• joghurt
• kávé
• gyümölcs
• Életmód